Felicidad en un plato

  Pollo con frutos secos Un plato muy sencillo de hacer y realmente sabroso, gracias a la salsa y la combinación de los frutos secos.                           Ingredientes: 8 muslos de pollo Sazonador para pollo 1 cebolla 3 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra 10 orejones 10 ciruelas pasas 2 puñados de uvas pasas. 100 gr de piñones 1 puñado de nueces 2 cucharaditas de canela en polvo ½ taza de vino de jerez 1 litro de caldo de pollo 2 cucharaditas de maizena Picamos la cebolla y los dientes de ajo. Sazonamos el pollo. En una cazuela, baja y amplia, con un poco de aceite, doramos el pollo. Lo sacamos y lo reservamos. En el mismo aceite pochamos el ajo y la cebolla. Añadimos el jerez y dejamos que la cebolla se caramelice. Incorporamos el pollo, los frutos secos y la canela. Mezclamos bien. Cubrimos con el caldo de pollo y en un vaso mezclamos la maizena con un poco de caldo y lo añadimo...

  Granola con chía y yogurt saborizado con manzana y canela en polvo Las semillas de chía son muy beneficiosas para la salud, tienen mucho calcio, hierro, potasio y fibra. Son antioxidantes y contienen Omega 3. Una granola estupenda para agregarla al yogurt, que en este caso lo hemos saborizado con manzana y canela en polvo que venden en www.kamarere .com . Una manera diferente de consumo de fruta y verdura.  La combinación del yogurt saborizado con la manzana y canela en polvo, junto con la manzana y la granola con chía, hace que resulte un desayuno de lo más nutritivo, saludable y sabroso. ¡Una manera estupenda de comenzar el día! Ingredientes:   Yogurt de kéfir  1 sobre de manzana con canela en polvo Manzana Para la granola:  1 ½ taza de copos de avena ½ taza de semillas de chía                           Un chorro de miel Anacardos Avellanas Cacahuetes 1 cucharadita de ca...

  Macarrones, gratinados con bacon y salsa de zanahoria Ahora, que ya hemos empezado con los platos calentitos, sobre todo con el cocido, os propongo esto macarrones gratinados con bacon y salsa de zanahoria aprovechando la zanahoria del cocido, que en esta receta se convierte en la base de una salsa cremosa, dulzona y con un color naranja que enamora. Le sumamos bacon crujiente, queso que se funde y una capa de panko dorada por encima… y el resultado es una pasta reconfortante con un giro inesperado.  Lo mejor: aprovechamos las zanahorias ya cocidas del cocido, así que la salsa sale en un momento y sin ensuciar demasiado Ingredientes: Macarrones Bacon en taquitos o tiras.   Zanahorias cocidas  Queso que funda bien (cheddar, gouda, mezcla de quesos o mozzarella) Leche  Ajo en polvo Aceite de oliva Pimienta negra Nuez moscada Parmesano o Grana Padano rallado, para espolvorear Panko  Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante. ...

  Falsa t ortilla crujiente de boniato con cottage, salmón y huevo Una receta muy fácil, saciante y de esas que entran por los ojos. El boniato, aplastado y dorado en la sartén con queso rallado, queda como una especie de tortilla crujiente por fuera y tierna por dentro. Encima, queso cottage cremoso, salmón ahumado y un huevo al agua con la yema bien jugosa. Una combinación de sabores y texturas que funciona de maravilla.   Ingredientes: Boniato cocido    Queso rallado Queso cottage Salmón ahumado Huevo Sal Pimienta negra Un chorrito de aceite de oliva virgen extra Preparamos la base, para ello aplastamos, con un tenedor, el boniato cocido. sin necesidad de hacerlo puré completamente. En una sartén antiadherente, ponemos en la base queso rallado, encima el boniato repartido por toda la sartén, como una tortilla. Dejamos que el queso se tueste y al darle la vuelta, volvemos a poner queso en el fondo de la sartén. Dejamos que se dore tamb...

  Codornices a baja temperatura glaseadas con naranja, miel y whisky sobre cama de patatas Un plato lleno de sabor y aroma. Las codornices al cocinarlas a baja temperatura, quedan muy tiernas, y al glasearlas con la naranja, la miel y el whisky, resultan muy sabrosas. Una combinación fabulosa, ya que contrasta el dulzor de la miel con la potencia del whisky y el sabor de la naranja. Puede ser un buen plato pensando en las Navidades ¿no creéis? Ingredientes: 4 codornices 2 dientes de ajo machacados Una nuez de mantequilla Pimienta negra Sal. Patatas Aceite de oliva Para el glaseado: El zumo de 2 naranjas 40 ml de miel 10 ml de salsa de soja 20 gr de mostaza 60 ml de whisky 4 ml de salsa worcestershire Salpimentamos las codornices y las metemos (de dos en dos)  en las bolsas al vacío junto con el ajo y un poco de mantequilla. Sellamos las bolsas al vacío. Programamos el roner a 65ºC y las cocinamos una hora. Mientras se cocinan las codorni...