Felicidad en un plato

  Crema fría de zanahoria y jengibre con aceite de oliva con naranja Esta elaboración propone una versión fría, refinada y contemporánea de la clásica crema de zanahoria.  La dulzura natural de la zanahoria se complementa con el toque ligeramente picante del jengibre, dando lugar a una base suave y envolvente. El papel del aceite de oliva con naranja es fundamental en el resultado final porque aporta frescor cítrico, realza los matices dulces de la zanahoria y suaviza la intensidad del jengibre. Ingredientes: 500 gr de zanahorias 1 trozo de jengibre fresco  1/2 cebolla 500 ml de caldo de verduras Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva con naranja Comenzamos sofriendo la cebolla finamente picada a fuego medio hasta que esté transparente.  Incorporamos las zanahorias en rodajas y el jengibre rallado, rehogamos brevemente y añadimos el caldo. Cocinamos durante 20–25 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas. Trituramos hasta obtener una crema...

  hojaldre con berenjena, bacon vegetal y queso Hay recetas que sorprenden por lo fáciles que son de preparar y por el resultado tan delicioso que ofrecen, y este hojaldre es una de ellas. Con una combinación de ingredientes sencillos y llenos de sabor, conseguimos un plato crujiente por fuera, jugoso por dentro y perfectos para cualquier momento del día.  La suavidad de la berenjena se fusiona a al perfección con el sabor intenso del bacon y la cremosidad del queso, creando un relleno irresistible que envuelve el hojaldre dorado y crujiente. . Ideal como entrante, cena ligera o para compartir en reuniones, esta preparación destaca por su sencillez y por el delicioso contraste de sabores que conquista a todos los comensales. Ingredientes : Masa de hojaldre 2 berenjenas 100 gr de bacon en lonchas 100 gr de queso gouda en lonchas Aceite de oliva Ajo en polvo Mantequilla Semillas de lino, girasol y calabaza (opcional) Cortamos las berenjenas en cuadraditos pequeños. Los...

  Gambones tropicales al toque picante Una receta muy fácil de hacer y realmente sabrosa. Estupenda para sorprender a los de casa ¡no dejéis de prepararla! La leche de coco aporta un cremosidad estupenda al plato, al igual que el sabor que le da a los gambones. Una mezcla estupenda.  Se puede tomar solo, o si queréis que sea un plato más completo, se puede acompañar de arroz blanco o de verduras salteadas. Ingredientes: ½  piña natural (que esté madura) 500 gr de gambones 150 ml de leche de coco ½ cebolla Aceite de oliva virgen extra. Sal 2 cucharadita de pimentón picante Pimienta negra Pelamos los gambones y reservamos también las cabezas.  Cortamos la piña, la pelamos y reservamos la pulpa, la cual troceamos. En una sartén, con un poco de aceite, sellamos los gambones. Sacamos y reservamos. En la misma sartén, añadimos las cabezas reservadas de los gambones y dejamos que se vayan friendo. Con esto conseguimos que el aceite coja el aroma y el sabor de ...

  Hojaldre de espárragos verdes con burrata y salmón ahumado en freidora de aire Delicado, crujiente y lleno de matices, este hojaldre de espárragos verdes con burrata y salmón ahumado es una receta perfecta para lucirse sin complicaciones.  El parmesano rallado se funde sobre la base creando una capa sabrosa y ligeramente tostada, mientras que los piñones aportan un toque crujiente que combina a la perfección con la cremosidad de la burrata y el sabor ahumado del salmón.  Preparado en freidora de aire se consigue un resultado dorado y espectacular en muy poco tiempo. Ingredientes: 1 lámina de hojaldre rectangular refrigerado.     1 burrata fresca Salmón ahumado Espárragos verdes finos Queso parmesano rallado Piñones 1 huevo  Lavamos los espárragos y cortamos la parte más fibrosa del tallo.  Extendemos la lámina de hojaldre sobre papel vegetal y marca un borde de aproximadamente 1,5 cm alrededor sin llegar a cortarlo. Pincha ligeramen...

  Ensalada de melocotón caramelizado, burrata, foie y pistachos La suavidad del foie micuit y la cremosidad de la burrata encuentran equilibrio en  el dulzor del melocotón caramelizado.  Los pistachos tostados aportan textura y un delicado matiz tostado que realza el conjunto, dando lugar a un plato elegante, ligero y lleno de contrastes. Estupenda como entrante. Destaca por su sencillez de ejecución y su sofisticado resultado final. Ingredientes: Foie micuit.     Burrata fresca Melocotones amarillos maduros pero firmes Pistachos pelados sin sal Lechuga Mantequilla Miel Aceite de oliva virgen extra Flor de sal Pimienta negra recién molida En una sartén, sin aceite, tostamos los pistachos durante 2 o 3 minutos. Dejamos enfriar y troceamos. Pelamos los melocotones y los cortamos en gajos. Los doramos en la mantequilla a fuego medio-alto. Añadimos la miel y cocinamos brevemente hasta obtener una ligera caramelización. Reservamos templados. Sac...