Mini cruasanes de mortadela de Bologna y revuelto al pesto ¿Quién dice que un aperitivo o una cena rápida no puede sorprender? Estos cruasanes son fáciles, rápidos y sobre todo muy ricos. El otro día me sobraron claras de otra receta y las empleé para preparar estos mini cruasanes. Con unos pocos ingredientes puedes preparar un bocado diferente, lleno de sabor y con un toque gourmet. La suavidad del revuelto al pesto, la intensidad de la mortadela Bologna y el crujiente de los pistachos hacen una combinación deliciosa que se prepara en apenas unos minutos. ¡Ideal para compartir… o para darte un capricho! Ingredientes: Mini cruasanes. Mortadela Bologna Claras de huevo 1 cucharadita de pesto Pistachos picados Batimos las claras y las cocinamos a fuego suave. Cuando estén casi cuajadas, añadimos el pesto y mezclamos hasta obtener un revuelto cremoso. Abrimos los mini cruasanes por la mitad. Colocamos unas lonchas de mortadela en cada uno. Añadimos ...
Ventresca de bonito con mantequilla tostada al limón Si hay una parte del bonito que es pura mantequilla, esa es sin duda la ventresca. Es la zona más jugosa, sabrosa y mimada del pescado, así que tratarla bien en la cocina es casi una obligación. Hoy vamos a darle una vuelta de tuerca a la clásica plancha preparándole un acompañamiento que le va al pelo: una salsa de mantequilla tostada. En la alta cocina francesa la llaman beurre noisette porque, al dorarse, la mantequilla empieza a oler mágicamente a avellanas tostadas. El contraste de ese toque goloso con el zumo de limón y el ajo en polvo es un auténtico espectáculo. Lo mejor de todo es que se hace en un abrir y cerrar de ojos, no manchas casi nada y te marcas un plato digno de restaurante en tu propia casa. ¡Al lío! Ingredientes Ventresca: de bonito fresco. 60 gr de mantequilla: de buena calidad. El zumo de medio limón ½ cucharadita de ajo en polvo . Aceite ...