Felicidad en un plato

  Ensalada de garbanzos crujientes, bonito y huevo poché Una ensalada con una base jugosa de garbanzos, bonito y pimiento asado, pero con un remate mucho más interesante: garbanzos crujientes y un huevo poché cuya yema se convierte en parte de la salsa. Una ensalada completa, con sabor y con ese contraste de texturas que hace que no parezca la típica ensalada de garbanzos. Ingredientes: Garbanzos cocidos Bonito del norte en aceite de oliva.    Huevos Pimiento rojo asado Pepinillos pequeños Aceitunas  Alcaparras Para los garbanzos crujientes: Garbanzos cocidos Aceite de oliva Pimentón dulce Ajo en polvo Pimienta negra Sal Para la vinagreta: 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 ½ cucharadas de vinagre de Jerez 1 cucharadita rasa de mostaza Dijon 1 cucharada del jugo del pimiento asado ½ cucharadita de zumo de limón Pimienta negra Si la hacemos con garbanzos cocidos comprados, los lavamos primero. Secamos muy bien los garbanzos y u...

  Bocadillo brioche caliente de higos, gorgonzola y nueces ¿Habéis visto en el súper las baguettes de brioche? Son estupendas para hacer este bocadillo caliente de higos, gorgonzola y nueces. Un bocadillo que combina sabores dulces, salados y ligeramente amargos en perfecta armonía. Los higos aportan frescura y suavidad, mientras que el queso gorgonzola ofrece intensidad y carácter. Las nueces, con su textura crujiente, completan el conjunto, y un toque de miel realza todos los matices.  Un bocadillo gourmet estupendo para quienes buscan un bocado distinto. Ingredientes: Baguette brioche o rebanadas de pan de centeno o integral.   Higos frescos maduros (o mermelada de higos) Queso gorgonzola Nueces troceadas Miel Si se hace con rebanadas de pan, se tuestan ligeramente.  Colocamos sobre las rebanadas las rodajas de higo (o la mermelada), repartimos el queso azul desmenuzado y añadimos las nueces. Rociamos con un hilo de miel. Cerramos y metemos en el ...

  Pudín salado de pan con calabacín, bacon y queso Havarti con jalapeño en freidora de aire ¿Quién diría que unas rebanadas de pan de molde duro pueden convertirse en una receta tan rica? La clave de este pudín salado está en el queso Havarti con jalapeño, que se funde entre las capas de pan creando un interior increíblemente cremoso, con un ligero toque picante que combina de maravilla con el bacon y el calabacín. Preparado en la freidora de aire, queda dorado por fuera, jugoso por dentro y con una capa de queso gratinada que invita a repetir.   Ingredientes:. Pan de molde duro    1 calabacín mediano 8-10 lonchas de bacon 4-5 lonchas de queso Havarti con jalapeño 4 huevos 350 ml de leche 200 ml de nata para cocinar 1 cebolla pequeña 1 cucharadita de mostaza de Dijon Sal Pimienta negra recién molida Una pizca de nuez moscada Aceite de oliva virgen extra Mantequilla o aceite para engrasar el molde Cortamos la cebolla en juliana f...

  Boniatos rellenos de cebolla caramelizada, gorgonzola y mozzarella fresca  Si buscas una receta que te vuele la cabeza, quédate con esta porque es un auténtico espectáculo. Imagina el toque dulce del boniato y la cebolla caramelizada mezclándose con el puntazo intenso del gorgonzola y un buen montón de mozzarella derretida. Para rematar la jugada, la freidora de aire hace su magia: deja el queso súper fundente y tuesta las nueces para que cada bocado tenga ese crujiente tan adictivo. Es un platazo facilón, reconfortante y perfecto para darte un buen homenaje sin complicarte la vida.   Ingredientes: 2 boniatos grandes.              Cebolla caramelizada. 100 g de queso gorgonzola. 1 bola de mozzarella fresca (bien escurrida). Nnueces troceadas. Aceite de oliva virgen extra .   Lavamos muy bien la piel de los boniatos, los secamos y los pinchamos varias veces con un tenedor por todos los lados. Metemos los b...