Horneado de berenjena y zorza La berenjena al horno está muy rica, pero si a mayores le añadimos zorza y mozzarella, entonces ya queda un plato estupendo. ¿Os acordáis de la salsa de tomate estilo italiano que preparé hace un tiempo? Pues parte de ella la utilicé para este rico pastel. Receta rápida, fácil y sobre todo rica. Plato con una combinación de sabores muy buena. Ingredientes: Berenjena. Salsa de tomate Zorza (picadillo, chichos…). Cebolla Mozzarella rallada Aceite de oliva Sal Lavamos y laminamos la berenjena. La hacemos a la plancha con un poco de aceite. Reservamos. Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Añadimos la zorza y cocinamos todo ello unos minutos. Incorporamos una cucharada de salsa de tomate, mezclamos bien y cocinamos todo junto unos minutos. Precalentamos el horno a 200º. En una fuente apta para horno ponemos una capa muy fina de salsa de tomate. Cubrimos con láminas de berenjena, encima echamos la zor...
Calamares en su tinta (en olla a presión) con arroz Un plato clásico que siempre triunfa en casa. Una receta tradicional de nuestra gastronomía donde la tinta no tapa al calamar, sino que lo acompaña para reforzar todo su sabor. Os recomendamos que esta receta la hagáis siempre con producto fresco antes que con producto congelado, pues la textura que van a tener los calamares es mucho más agradable. Al igual que es más recomendable utilizar la propia tinta que llevan los calamares que la que se compra, ya que el sabor cambia ligeramente. Esta receta combina a la perfección los sabores del mar con la suavidad y el aroma del arroz. Ingredientes: Calamares frescos Cebolla Vino blanco Brandy Ajo Carne de pimiento choricero Pan de hogaza Arroz Comenzamos limpiando los calamares por fuera y por dentro. Reservamos las bolsas de tinta que traen los calamares. Cortamos las aletas, los tentáculos y las vainas. Reservamos. En la olla a presión ponemos un po...