Ensalada templada con camembert fundido y pera caramelizada Esta ensalada es una elaboración equilibrada que combina contrastes de temperatura, textura y sabor. El queso, fundido en gofrera, con textura exterior ligeramente crujiente y con interior fundente, se complementa con el dulzor suave de la pera y el toque tostado de los frutos secos. El resultado es un plato sofisticado pero sencillo, ideal como entrante o cena ligera con un aire gourmet. Para el aliño únicamente se necesita miel y un buen aceite de oliva virgen extra, un aceite aromático, afrutado, ligeramente picante y amargo y sobre todo intenso. Ingredientes: 1 queso camembert 1 pera madura pero firme Mezcla de hojas verdes (rúcula, canónigos, brotes tiernos) Un puñado de avellanas y almendras Miel Azúcar Mantequilla Aceite de oliva virgen extra Comenzamos haciendo la pera caramelizada, para ello la pelamos y cortamos en dados pequeños. La salteamos en una sartén con un poco de mantequilla y a...
Pudín glaseado de bizcocho con avellanas Postre muy parecido al pan de calatrava pero sin el caramelo y con frutos secos. Receta deliciosa en la que se aprovecha cualquier resto de bollería, pan de miga, croissants, etc. Muy fácil y rico, estupendo para desayunar o merendar. Ingredientes: 500 ml de leche 100 gr de azúcar 200 gr de bizcocho 5 huevos 60 gr de avellanas Para el glaseado : 1 clara de huevo 100 gr de azúcar glas Avellanas trituradas Comenzamos poniendo el bizcocho desmigado a remojo en la leche. Batimos los huevos junto con el azúcar y los añadimos al pan y la leche. Incorporamos también las avellanas partidas a la mitad. Precalentamos el horno a 180º. Cuando el bizcocho esté bien empapado, lo batimos todo bien y lo metemos en un molde previamente engrasado. Horneamos durante unos 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar. Desmoldamos. Hacemos el glaseado, para ello batimos con fuerza (con la Thermomix ...