Tortilla vaga de ajos tiernos con gambones al ajillo Ayer para cenar preparé esta tortilla vaga de ajos tiernos con gambones al ajillo, ¡una cena fabulosa, rica y saludable! y además ¡sin ninguna complicación!. Este tipo de tortilla recuerda, ligeramente, a la pizza, porque lleva una base (huevos en este caso) y encima se le pone el resto de ingredientes. La técnica es muy fácil, ya que primero hay que rehogar los ingredientes que se le vayan a poner y luego batir los huevos, echarlos en una sartén, incorporar los ingredientes pochados y dejar que cuaje sólo por ese lado, sin darle la vuelta, para que quede jugosa y poco hecha. Ingredientes: 6 huevos camperos 1 manojo de ajos tiernos 12 gambones Ajo Guindilla de cayena Aceite de oliva virgen extra Sal Pelamos los gambones y reservamos las cabezas. Batimos los huevos con un poco de sal. Picamos muy menuditos los dientes de ajo y los ponemos a dorar en una sartén con un poco de
Dorada al horno con champiñones y su salsa Una receta fácil y rápida de hacer con un resultado muy jugoso. La dorada es un pescado muy valorado por su sabor delicado y su carne firme, estupenda para prepararla al horno, y acompañada de champiñones hace que resulte un plato lleno de sabor. Ingredientes: 2 doradas enteras y limpias Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Champiñones Para la salsa de champiñones: 150 gr de champiñones 2 vasos de caldo de pescado 40 gr de mantequilla 40 gr de harina ½ vaso de brandy Limpiamos los champiñones y los laminamos. Los sofreímos, con un poco de aceite, hasta que empiecen a coger color. Los ponemos en una fuente de horno. Salpimentamos las doradas, por dentro y por fuera. Las ponemos encima de los champiñones. Las regamos con vino blanco y con un poco de aceite. Horneamos 20 minutos a 200º. Mientras tanto vamos haciendo la salsa, para ello picamos la cebolla y el ajo. Los pochamos en un cazo con un poco