Ensalada de judías verdes con pollo, huevo, manzana y almendras Hoy me apetece una ensalada de las que son sencillas pero quedan brutales. De esas que no te complican la vida, pero cuando las pruebas dices: “vale, esto lo repito seguro”. Fresca, completa y con ese toque crujiente y dulce que la hace diferente. En conjunto, judías verdes + pollo + huevo + manzana verde + almendras tostadas + aliño de mostaza a la antigua resulta una combinación muy lograda. Es una de esas ensaladas que tiene un buen equilibrio entre frescura, cremosidad y crujiente, sin que ningún ingrediente domine demasiado. Ingredientes: Judías verdes Pechuga de pollo Huevos cocidos Manzana verde Granillo de almendra 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra El zumo de medio limón 1 cucharada de mostaza a la antigua Sal y pimienta Comenzamos cociendo las judías verdes en agua con sal hasta que estén tiernas pero aún con un puntito crujiente. Las escurrimos y de...
Tosta gourmet de carne de barbacoa y havarti gratinado ¿Quién dijo que las sobras no pueden convertirse en un platazo? Si te ha sobrado carne de una barbacoa, guarda esta idea porque queda espectacular. Una tosta con pan brioche, carne jugosa, cebolla caramelizada y queso havarti gratinado. Para rematar, unas nueces picadas y un hilo de glaseado de vinagre balsámico. El contraste de sabores y texturas es una auténtica pasada. Ingredientes: Pan brioche. Carne sobrante de una barbacoa. Cebolla caramelizada. Queso havarti en lonchas. Mostaza de Dijon. Un puñado de nueces picadas. Glaseado de vinagre balsámico. Mantequilla. Pimienta negra. Tostamos el brioche con un poco de mantequilla hasta que esté dorado. Untamos una fina capa de mostaza de Dijon sobre el pan. Calentamos la carne en una sartén y la mezclamos con la cebolla caramelizada durante un minuto. Colocamos la mezcla sobre el brioche y cubrimos con las lonchas de havarti. Gratinamos...