Felicidad en un plato

Croquetas de ropa vieja ¿Cómo soléis aprovechar la carne del cocido? Yo por lo general suelo hacer ropa vieja, y como me sobró un poco, entonces decidí emplearla para hacer estas sabrosas croquetas. Me gustan las croquetas súper cremosas, por eso las suelo preparar con gelatina, para así poder darles forma fácilmente y luego cuando las fríes, como se deshace la gelatina, quedan muy cremosas y sueltas. Ingredientes: Carne de cocido Cebolla Carne de pimiento choricero Pimientos asados Fritada de tomate. Vino blanco. Aceite de oliva Bechamel (muy suelta) 2 hojas de gelatina Huevo Pan rallado Comenzamos poniendo las hojas de gelatina en agua para que ablanden. Mientras tanto sacamos la carne del cocido. la escurrimos bien y la deshacemos. Reservamos. Cortamos los pimientos asados en trocitos pequeños. En una cazuela ponemos a pochar la cebolla muy picadita. Cuando esté blanda, añadimos dos cucharaditas de carne de pimiento choricero, mezclamos bien y cocinamos dos minutos. A ...

  Coliflor gratinada con bechamel y torreznos Esta receta de coliflor gratinada con bechamel y torreznos es una forma estupenda para conseguir que los niños y a los que no les gusta la verdura, coman esta rica verdura llena de beneficios y nutrientes para nuestro cuerpo. La coliflor gratinada con bechamel es un plato clásico, pero si le añadimos una torreznos, hace que resulte un plato diferente y muy rico. El resultado de la combinación de la coliflor tierna, la cremosidad de la bechamel, el queso y el crujiente y sabor de los torreznos es estupenda.                                  Ingredientes: Coliflor Torreznos Bechamel. Queso rallado Aceite de oliva Comenzamos limpiando la coliflor quitándole todas las hojas verdes y cortándola en ramilletes. Los lavamos y los ponemos en una olla a presión, cubiertos de agua y un poco de sal, y los cocemos unos 7 minutos. Mientras se va c...

  Huevos gratinados rellenos de chistorra ¿Os acordáis de los huevos gratinados rellenos de atún que preparé hace unos meses? Como nos gustaron mucho, decidí volver a prepararlos pero esta vez los rellené con chistorra. Resulta un plato con mucho sabor ¡fabuloso!                               Ingredientes: 6 huevos duros ½ cebolla 150 gr de chistorra 3 cucharadas de fritada de tomate.                     Aceite de oliva Queso rallado  Para la bechamel: 300 ml de leche entera 30 gr de harina de trigo 30 gr de mantequilla 1 pizca de nuez moscada Perejil Pimienta molida Sal Partimos los huevos longitudinalmente, les quitamos las yemas, las reservamos, y las claras las ponemos en una fuente apta para horno. Pelamos y picamos la cebolla. Sacamos la tripa a la chistorra y la troceamos peque...