Pudín glaseado de bizcocho con avellanas Postre muy parecido al pan de calatrava pero sin el caramelo y con frutos secos. Receta deliciosa en la que se aprovecha cualquier resto de bollería, pan de miga, croissants, etc. Muy fácil y rico, estupendo para desayunar o merendar. Ingredientes: 500 ml de leche 100 gr de azúcar 200 gr de bizcocho 5 huevos 60 gr de avellanas Para el glaseado : 1 clara de huevo 100 gr de azúcar glas Avellanas trituradas Comenzamos poniendo el bizcocho desmigado a remojo en la leche. Batimos los huevos junto con el azúcar y los añadimos al pan y la leche. Incorporamos también las avellanas partidas a la mitad. Precalentamos el horno a 180º. Cuando el bizcocho esté bien empapado, lo batimos todo bien y lo metemos en un molde previamente engrasado. Horneamos durante unos 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar. Desmoldamos. Hacemos el glaseado, para ello batimos con fuerza (con la Thermomix ...