Felicidad en un plato

  Bol de yogur griego con higos asados, chocolate y pistachos Un bol fresco, cremoso y lleno de contrastes: yogur griego frío, higos tibios y caramelizados, chocolate negro ligeramente amargo, pistachos crujientes y unas gotas de aceite de naranja.  El resultado es vistoso, original y equilibrado, con un toque de restaurante pero muy fácil de preparar. Ingredientes: Para el bol • 200 g de yogur griego natural.  • 2 o 3 higos maduros. • 30 gr de chocolate negro, preferiblemente del 70%. • 2 cucharadas de pistachos pelados. • 1 cucharadita de miel. • 1 cucharadita de azúcar moreno. • Ralladura de media naranja. • Unas gotas de zumo de limón. • Una pizca de sal en escamas. • Aceite de oliva virgen extra con naranja  Colocamos los pistachos en la freidora de aire durante 2-3 minutos a 160-170 °C,  Cuando estén templados, los picamos de forma irregular. Reservamos. Lavamos los higos, los secamos y los cortamos por la mitad o en cuartos. Los ponemo...

  Brioche con queso cottage, nectarina caramelizada, jamón ibérico y pistachos tostados Hay combinaciones que sorprenden desde el primer bocado, y este brioche es una de ellas. El brioche dorado aporta una base suave y ligeramente dulce que combina a la perfección con la cremosidad del queso cottage. Sobre él, la nectarina caramelizada añade jugosidad y un toque afrutado irresistible, mientras que el jamón ibérico aporta ese contraste salado que hace que todo cobre sentido. Para rematar, unos pistachos tostados añaden el punto crujiente que convierte un simple brioche  en un bocado especial. Dulce, salada, cremosa y crujiente. Una combinación sencilla pero llena de contrastes, perfecta para un desayuno sin prisas, un brunch de fin de semana o simplemente para darte un capricho delicioso.  Ingredientes: Pan brioche.      Queso cottage Nectarina madura Lonchas finas de jamón ibérico Mantequilla Miel Unas gotas de zumo de limón Pistachos pelados ...

  Tarta de manzana, en airfryer, con queso crema y nueces (sin azúcar ni harina) La tarta de manzana es un clásico que admite múltiples interpretaciones, y esta versión mantiene un carácter cremoso y aromático, pero prescinde completamente del azúcar añadido y de cualquier tipo de harina.  Gracias a la dulzura natural de la manzana, a la textura del queso crema y el toque crujiente de las nueces, se obtiene un postre ligero, suave, con textura cremosa en su interior y acabado dorado. De preparación rápida.  La airfryer permite una cocción homogénea y rápida, sin tener que precalentar el horno convencional. Es una opción estupenda para quienes buscan un postre casero y sencillo. Ingredientes: 200 gr de queso crema a temperatura ambiente 2 huevos 1 manzana grande dulce (tipo fuji, gala o pink lady).    40 gr de nueces picadas 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de zumo de limón 1 cucharadita de canela Cubrimos el molde con papel veg...

  Tosta de aguacate, huevo y escamas de pimentón La tosta de aguacate se ha consolidado como una opción estrella para el desayuno, no solo por su sabor, sino también por sus beneficios nutricionales. El aguacate, rico en grasas saludables, fibra y vitaminas esenciales, aporta energía sostenida y contribuye al bienestar cardiovascular, convirtiéndose en el ingrediente protagonista de esta propuesta. El aguacate es el gran protagonista de esta receta, aportando cremosidad, sabor suave y un perfil nutricional excepcional gracias a sus grasas saludables, vitaminas y minerales.  Esta tosta combina su textura untuosa con la delicadeza del huevo cocido y el toque aromático del pimentón, dando lugar a un desayuno equilibrado, sencillo y sofisticado. Ideal para un desayuno completo y lleno de energía. Perfecta para una dieta antiinflamatoria. Ingredientes: Pan wasa o integral o de masa madre Aguacate maduro Huevo cocido.      Escamas de pimentón (dulce o ahuma...