Felicidad en un plato

  Mini cruasanes de cecina, queso de cabra, miel y pistachos Una combinación sencilla, pero de esas que funcionan a la perfección. El sabor intenso y ligeramente ahumado de la cecina se equilibra con la cremosidad y el toque ligeramente ácido del queso de cabra, mientras que la miel aporta el punto dulce y los pistachos, ese toque crujiente que completa el bocado. Un aperitivo fácil, rápido y lleno de sabor.     Ingredientes: Mini cruasanes    Cecina en lonchas finas Queso de cabra Miel Pistachos Abrimos los mini cruasanes por la mitad, sin llegar a separarlos completamente. Colocamos una loncha fina de cecina en el interior. Añadimos unas rodajas o pequeños trozos de queso de cabra. Calentamos los cruasanes unos minutos en la freidora de aire, hasta que estén ligeramente dorados y el queso comience a fundirse. Una vez fuera, añadimos un hilo de miel por encima. Terminamos con pistachos picados para aportar un toque crujiente. ...

  Tosta brioche de carpaccio de vacuno con gorgonzola cremoso, pistachos y aceite de trufa Una tosta muy sabrosa, estupenda para una cena informal.  La combinación de la carne con el queso y el dulzor del pan, hace que resulte un bocado de lo más sabroso. Más que una receta, es una idea de combinación de sabores fabulosa.  Ingredientes: Pan brioche Carpaccio de vacuno (yo lo compro en Mercadona) Queso gorgonzola cremoso Pistachos Aceite de oliva virgen extra con trufa negra Cortamos el pan en rebanadas. Las tostamos y las cubrimos con una buena capa de queso gorgonzola cremoso. Encima colocamos el carpaccio y sobre él esparcimos los pistachos ligeramente machacados. Regamos con el aceite.

  Tosta gourmet de carne de barbacoa y havarti gratinado ¿Quién dijo que las sobras no pueden convertirse en un platazo?  Si te ha sobrado carne de una barbacoa, guarda esta idea porque queda espectacular. Una tosta con pan brioche, carne jugosa, cebolla caramelizada y queso havarti gratinado. Para rematar, unas nueces picadas y un hilo de glaseado de vinagre balsámico. El contraste de sabores y texturas es una auténtica pasada. Ingredientes: Pan brioche.     Carne sobrante de una barbacoa. Cebolla caramelizada. Queso havarti en lonchas. Mostaza de Dijon. Un puñado de nueces picadas. Glaseado de vinagre balsámico. Mantequilla. Pimienta negra. Tostamos el brioche con un poco de mantequilla hasta que esté dorado. Untamos una fina capa de mostaza de Dijon sobre el pan. Calentamos la carne en una sartén y la mezclamos con la cebolla caramelizada durante un minuto. Colocamos la mezcla sobre el brioche y cubrimos con las lonchas de havarti. Gratinamos...

  hojaldre con berenjena, bacon vegetal y queso Hay recetas que sorprenden por lo fáciles que son de preparar y por el resultado tan delicioso que ofrecen, y este hojaldre es una de ellas. Con una combinación de ingredientes sencillos y llenos de sabor, conseguimos un plato crujiente por fuera, jugoso por dentro y perfectos para cualquier momento del día.  La suavidad de la berenjena se fusiona a al perfección con el sabor intenso del bacon y la cremosidad del queso, creando un relleno irresistible que envuelve el hojaldre dorado y crujiente. . Ideal como entrante, cena ligera o para compartir en reuniones, esta preparación destaca por su sencillez y por el delicioso contraste de sabores que conquista a todos los comensales. Ingredientes : Masa de hojaldre 2 berenjenas 100 gr de bacon en lonchas 100 gr de queso gouda en lonchas Aceite de oliva Ajo en polvo Mantequilla Semillas de lino, girasol y calabaza (opcional) Cortamos las berenjenas en cuadraditos pequeños. Los...

  Brioche de costilla BBQ con cebolla caramelizada y coleslaw Siempre que preparo costillas BBQ a baja temperatura y me sobran un poco, entonces las aprovecho para relleno de brioche, porque me encanta la combinación de la suavidad y ligero dulzor del pan brioche con la intensidad de la carne cocinada a baja temperatura.  En esta ocasión incorporé cebolla caramelizada para aportar dulzor profundo, unas nueces para darle un toque crujiente y el coleslaw para aportar frescura ácida. El resultado es un bocadillo de aprovechamiento sofisticado ideal  para una comida informal. Ingredientes: Pan brioche Costillas de cerdo BBQ.     Cebolla caramelizada  Nueces troceadas Para el coleslaw: 200 gr de repollo blanca 1 zanahoria 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de vinagre (de manzana o suave) Sal y pimienta al gusto Lo único que tenemos que preparar es el coleslaw, para ello cortamos el repollo en tiras finas y rallamos la zanahoria. Mezclamos con...

  Ensalada de Mozzarella di búfala, carpaccio de vacuno y granada Una ensalada llena de antioxidantes, gracias a la granada, y proteínas gracias al carpaccio.  Una ensalada completa y deliciosa por su combinación de sabores. Estupenda para una cena como plato único.   Ingredientes: Brotes tiernos Carpaccio de vacuno Mozzarella di búfala campana Granada  Para el aliño: Aceite de oliva virgen extra Vinagre de granada Miel Comenzamos haciendo el aliño, para ello en un bote ponemos cuatro cucharadas de aceite, dos de vinagre y una de miel. Cerramos y agitamos enérgicamente para que se emulsione. Reservamos.  Desgranamos la granada. En la fuente ponemos los brotes tiernos, aliñamos con un poco de la emulsión. Echamos la granada, el carpaccio y la mozzarella rasgada en trozos.  Regamos con el resto del aliño por encima.

  Hojaldre de bacon, cebolla caramelizada, burrata y nueces Crujiente, cremoso y lleno de matices. Este hojaldre es una receta que transforma ingredientes sencillos en un plato fabuloso. El hojaldre es la base del contraste perfecto entre el sabor intenso del bacon, el dulzor de la cebolla y la suavidad irresistible de la burrata. Las nueces aportan ese toque crujiente que equilibra cada bocado, mientras que la miel envuelve el conjunto con un acabado brillante.  Estupendo para un picoteo informal. Ingredientes: 1 lámina de hojaldre.     150 gr de bacon Cebolla caramelizada 1 burrata Un puñado de nueces Aceite de oliva, sal y pimienta Miel Doramos el bacon y lo reservamos. Picamos ligeramente las nueces y las tostamos unos dos minutos en una sartén sin aceite.  Horneamos el hojaldre  y cuando casi esté dorado le añadimos la cebolla y el bacon y que se termine de hacer.  Sacamos el hojaldre del horno. Añadimos la burrata (entera o...