Felicidad en un plato

  Crema fría de remolacha, manzana verde, pera y yogur  ¿Y si os digo que en 5 minutos tenéis  una crema fría de color rosa intenso, cremosa y con un equilibrio perfecto entre dulce, ácido y un toque picante? Hoy toca receta express de verdad: crema fría de remolacha, manzana verde, pera y yogur, hecha en Thermomix y sin necesidad de cocer nada. Uso polvo de remolacha, así que es ideal para cuando quieres algo vistoso y gourmet pero no tienes remolacha cocida en casa. El resultado es una crema suave, fresca y con un color que enamora.  Ingredientes: 2–3 cucharaditas de polvo de remolacha (unos 15 gr).   120 ml de agua fría  1 yogur griego natural ½ manzana verde Granny Smith ½ pera no muy madura y poco dulce 1 trocito de jengibre fresco pelado Zumo de ½ limón  2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra  Pistachos Sal en escamas  Elaboración con (Thermomix) Pelamos la manzana y la pera y lo ponemos en el vaso de la ther...

  Crema fría de zanahoria y jengibre con aceite de oliva con naranja Esta elaboración propone una versión fría, refinada y contemporánea de la clásica crema de zanahoria.  La dulzura natural de la zanahoria se complementa con el toque ligeramente picante del jengibre, dando lugar a una base suave y envolvente. El papel del aceite de oliva con naranja es fundamental en el resultado final porque aporta frescor cítrico, realza los matices dulces de la zanahoria y suaviza la intensidad del jengibre. Ingredientes: 500 gr de zanahorias 1 trozo de jengibre fresco  1/2 cebolla 500 ml de caldo de verduras Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva con naranja Comenzamos sofriendo la cebolla finamente picada a fuego medio hasta que esté transparente.  Incorporamos las zanahorias en rodajas y el jengibre rallado, rehogamos brevemente y añadimos el caldo. Cocinamos durante 20–25 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas. Trituramos hasta obtener una crema...

  Tosta de aguacate, huevo y escamas de pimentón La tosta de aguacate se ha consolidado como una opción estrella para el desayuno, no solo por su sabor, sino también por sus beneficios nutricionales. El aguacate, rico en grasas saludables, fibra y vitaminas esenciales, aporta energía sostenida y contribuye al bienestar cardiovascular, convirtiéndose en el ingrediente protagonista de esta propuesta. El aguacate es el gran protagonista de esta receta, aportando cremosidad, sabor suave y un perfil nutricional excepcional gracias a sus grasas saludables, vitaminas y minerales.  Esta tosta combina su textura untuosa con la delicadeza del huevo cocido y el toque aromático del pimentón, dando lugar a un desayuno equilibrado, sencillo y sofisticado. Ideal para un desayuno completo y lleno de energía. Perfecta para una dieta antiinflamatoria. Ingredientes: Pan wasa o integral o de masa madre Aguacate maduro Huevo cocido.      Escamas de pimentón (dulce o ahuma...

  Desayuno antiinflamatorio de té matcha  En los últimos años, la importancia de mantener una dieta antiinflamatoria ha atraído mucha atención y por eso me gusta, de vez en cuando, preparar alguna receta perfecta para esa dieta. Además, los nutricionistas recomiendan una dieta antiinflamatoria en la menopausia, porque muchos de los estados fisiológicos asociados a ésta están relacionados con una inflamación de bajo grado, una inflamación de baja intensidad que no vemos pero que crea alteraciones en el cuerpo. Las molestias articulares, el aumento del colesterol, alteraciones en el sistema endocrino (tiroides, insulina …), por eso esta dieta es perfecta para ello y uno de los alimentos que destaca en el régimen antiinflamatorio es el té matcha, un elemento básico en esta dieta. Las propiedades de este té es que es muy rico en antioxidantes, aumenta el metabolismo, apoya la salud del corazón y mejora la función cerebral.  El lino, la chía y la avena, poseen fibra, favore...