Felicidad en un plato

  Crema fría de remolacha, manzana verde, pera y yogur  ¿Y si os digo que en 5 minutos tenéis  una crema fría de color rosa intenso, cremosa y con un equilibrio perfecto entre dulce, ácido y un toque picante? Hoy toca receta express de verdad: crema fría de remolacha, manzana verde, pera y yogur, hecha en Thermomix y sin necesidad de cocer nada. Uso polvo de remolacha, así que es ideal para cuando quieres algo vistoso y gourmet pero no tienes remolacha cocida en casa. El resultado es una crema suave, fresca y con un color que enamora.  Ingredientes: 2–3 cucharaditas de polvo de remolacha (unos 15 gr).   120 ml de agua fría  1 yogur griego natural ½ manzana verde Granny Smith ½ pera no muy madura y poco dulce 1 trocito de jengibre fresco pelado Zumo de ½ limón  2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra  Pistachos Sal en escamas  Elaboración con (Thermomix) Pelamos la manzana y la pera y lo ponemos en el vaso de la ther...

  maki fácil sin arroz de sushi.  Maki de salmón ahumado, mango y mayo picante ¿Te apetece sushi casero, pero no tienes arroz de sushi? Con un vasito de arroz redondo queda así de rico, fácil y resultón. Lleva salmón ahumado, mango, queso crema y una mayo asiática ligeramente picante que está para comerla a cucharadas. El contraste dulce, cremoso, fresco y con ese punto de jengibre engancha muchísimo.  Ingredientes : 1 vasito de arroz redondo 1 lámina de alga nori Salmón ahumado ½ mango Queso crema 1 cucharadita de vinagre de arroz Para la mayo picante: 3 cucharadas de mayonesa 1 cucharadita de chili dulce ½ cucharadita de salsa de soja ½ cucharadita de vinagre de arroz ¼ cucharadita de jengibre rallado o en polvo ¼ cucharadita de mostaza ½ cucharadita de miel Comenzamos mezclando todos los ingredientes de la salsa y reservamos.  Cortamos el salmón y el mango. Calentamos el arroz según indique el envase. Lo ponemos en un bol, removemos y dej...

  Falsos flamenquines crujientes con salsa de mostaza y miel Una versión rápida, facilísima y muy resultona de los clásicos flamenquines, hecha con pan de molde y un doble rebozado de panko que los deja súper crujientes por fuera. Por dentro, jamón y queso fundido, y para rematar, una salsa cremosa de mayonesa, mostaza dulce y miel que combina de maravilla.    I ngredientes: Pan de molde sin corteza Jamón cocido en lonchas finitas    Queso Havarti en lonchas Huevo batido Panko Aceite Sal y pimienta Para la salsa: Mayonesa Mostaza dulce Miel Aplastamos las rebanadas de pan de molde con un rodillo hasta dejarlas bien finitas. Colocamos encima jamón, queso y otra loncha de jamón. Enrollamos bien, apretando para que quede compacto y el relleno no se salga. Pasamos cada rollito primero por huevo y luego por panko. Repetimos el huevo y el panko para conseguir ese doble rebozado extra crujiente. Freímos los flamenquines en aceite cal...

  Crema fría de espárragos y parmesano Hay recetas que sorprenden precisamente por su sencillez, y esta es una de ellas. Con un simple bote de espárragos blancos, un par de huevos cocidos y un buen parmesano puedes preparar una crema fría suave, cremosa y llena de sabor en apenas cinco minutos. El aceite de oliva y un toque de vinagre equilibran el conjunto, dando como resultado un entrante fresco, elegante y perfecto para los días de calor. Lo mejor de todo es que no necesita cocción: solo triturar, enfriar y disfrutar. Crema ligera, rica en fibra, diurética y alta en proteínas. Ingredientes: 1 bote de espárragos en conserva (metido en la nevera unas horas antes).  2 huevos cocidos  2 cucharadas de parmesano rallado Aceite de oliva virgen extra Vinagre de manzana Pimienta negra  Una pizca de sal Jamón ibérico  Es tan sencillo como poner en el vaso de la batidora los espárragos con la mitad de su liquido, los dos huevos cocidos, el parmesano, u...

  Tosta brioche de carpaccio de vacuno con gorgonzola cremoso, pistachos y aceite de trufa Una tosta muy sabrosa, estupenda para una cena informal.  La combinación de la carne con el queso y el dulzor del pan, hace que resulte un bocado de lo más sabroso. Más que una receta, es una idea de combinación de sabores fabulosa.  Ingredientes: Pan brioche Carpaccio de vacuno (yo lo compro en Mercadona) Queso gorgonzola cremoso Pistachos Aceite de oliva virgen extra con trufa negra Cortamos el pan en rebanadas. Las tostamos y las cubrimos con una buena capa de queso gorgonzola cremoso. Encima colocamos el carpaccio y sobre él esparcimos los pistachos ligeramente machacados. Regamos con el aceite.