TOSTA GOURMET DE CARNE DE BARBACOA Y HAVARTI GRATINADO

Tosta gourmet de carne de barbacoa y havarti gratinado

¿Quién dijo que las sobras no pueden convertirse en un platazo?

Si te ha sobrado carne de una barbacoa, guarda esta idea porque queda espectacular. Una tosta con pan brioche, carne jugosa, cebolla caramelizada y queso havarti gratinado. Para rematar, unas nueces picadas y un hilo de glaseado de vinagre balsámico. El contraste de sabores y texturas es una auténtica pasada.

Ingredientes:

Pan brioche.

Carne sobrante de una barbacoa.

Cebolla caramelizada.

Queso havarti en lonchas.

Mostaza de Dijon.

Un puñado de nueces picadas.

Glaseado de vinagre balsámico.

Mantequilla.

Pimienta negra.

Tostamos el brioche con un poco de mantequilla hasta que esté dorado.

Untamos una fina capa de mostaza de Dijon sobre el pan.

Calentamos la carne en una sartén y la mezclamos con la cebolla caramelizada durante un minuto.

Colocamos la mezcla sobre el brioche y cubrimos con las lonchas de havarti.

Gratinamos unos minutos hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado.

Terminamos con las nueces picadas, un hilo de glaseado de vinagre balsámico y un poco de pimienta negra.

Una receta perfecta para dar una segunda vida a la carne de la barbacoa y convertir unas sobras en una tosta digna de cualquier gastrobar.

La mostaza de Dijon marca la diferencia. No se nota como un sabor protagonista, pero aporta la acidez justa para que el conjunto no resulte demasiado dulce y hace que todos los ingredientes encajen mucho mejor.

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