ALITAS DE POLLO AL ESTILO ASIÁTICO EN FREIDORA DE AIRE

Alitas de pollo al estilo asiático en freidora de aire

Las alitas de pollo son un clásico versátil que admite múltiples interpretaciones, y esta versión de inspiración asiática destaca por su equilibrio entre lo dulce, lo salado y lo umami.

Prepararlas en freidora de aire permite obtener un exterior crujiente con menos grasa, manteniendo al mismo tiempo una carne jugosa en el interior.

El resultado es un plato aromático, ligeramente caramelizado y perfecto tanto como aperitivo como plato principal.

Ingredientes:

1 kg de alitas de pollo.

150 ml de coca cola

3 cucharadas de salsa de soja

2 dientes de ajo picados

1 trozo pequeño de jengibre fresco rallado

1 cucharada de miel

Pimienta negra al gusto

Semillas de sésamo

En un bol amplio mezclamos la Coca Cola , la salsa de soja, el ajo, el jengibre, la miel y la pimienta. Removemos bien hasta integrar todos los ingredientes.

Incorporamos las alitas de pollo a la mezcla, asegurándonos de que queden bien cubiertas. Cubrimos el bol y dejamos marinar en la nevera al menos 2 horas (idealmente toda la noche para potenciar el sabor).

Precalentamos la freidora a 180 °C durante unos 3–5 minutos.

Retiramos las alitas de la marinada (reservamos el líquido) y las colocamos en la cesta sin amontonarlas. Cocinamos durante 18 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.

Mientras se cocinan las alitas, vertemos la marinada reservada en un cazo y dejamos que hierva a fuego medio hasta que reduzca y adquiera una textura ligeramente espesa y brillante.

Una vez cocinadas, pincelamos las alitas con el glaseado, esparcimos por encima el sésamo y las volvemos a meter en la freidora 2–3 minutos.

Las servimos calientes

Una receta sencilla pero con un perfil de sabor intenso y equilibrado, ideal para sorprender sin complicarse demasiado en la cocina.

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