BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO CON PISTACHOS CUBIERTO DE CHOCOLATE NEGRO

Brownie de chocolate blanco con pistachos cubierto de chocolate negro

¡Qué rico está este brownie! Y ¡qué fácil es de hacer!. Es estupendo para cuando quieres tener un detalle con alguien porque por lo general le gusta a todo el mundo.

Ingredientes:
75gr de azúcar
2 huevos
75gr de mantequilla
150gr de chocolate blanco
80gr de harina
1 cucharada de levadura
65 gr de pistachos cortados en trozos no demasiado grandes + pistachos para la decoración
Chocolate fondant

THERMOMIX

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos en el vaso el azúcar y los huevos y programa 5 minutos, 37º, velocidad 4. Retiramos y reservamos.

Echamos en el vaso la mantequilla y el chocolate troceado y programamos 3 minutos y medio, 50º, velocidad 1. Deberá quedar el chocolate emulsionado y fundido con la mantequilla.

Añadimos los huevos reservados, la harina mezclada con la levadura y programamos 10 segundos en velocidad 2.

Agregamos los pistachos a la mezcla anterior y mezclamos a mano con movimientos envolventes.

Volcamos en un molde previamente engrasado y horneamos durante 20 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar.

Pelamos los pistachos y los troceamos con el mortero. Reservamos.

Hacemos el chocolate fondant al baño María y con el bañamos el brownie. Encima ponemos los pistachos reservados y dejamos que el chocolate se enfríe antes de comer el brownie.

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