Ir al contenido principal

PASTEL FRÍO DE PAN DE MOLDE CON POLLO, JAMÓN, QUESO Y PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS

 Pastel frío de pan de molde con pollo, jamón, queso y paté de aceitunas negras

El toque distintivo de este pastel frío es su cobertura de paté de aceitunas negras, una pasta de aceitunas de sabor intenso y ligeramente salino que aporta profundidad y contraste a un conjunto suave y cremoso. 


Esta preparación es ideal para días de calor, combina capas delicadas de pan de molde con rellenos clásicos y equilibrados, logrando un resultado vistoso, sabroso y fácil de servir.


Este sencillo pastel combina la suavidad de sus capas con el paté de aceitunas negras que hace el conjunto una propuesta más sabrosa.




Ingredientes:

Pan de molde (sin corteza).   

Jamón cocido en lonchas

Queso en lonchas

Pechuga de pollo a la plancha

Huevo duro

Mayonesa

Mostaza a la antigua

Paté de aceitunas negras


Picamos finamente los huevos duros y mezclamos con la pechuga de pollo desmenuzada. Añadimos la mayonesa y la mostaza a la antigua, integrando bien hasta obtener una mezcla cremosa pero consistente. 


Cubrimos con film transparente un molde rectangular, sobresaliendo bastante film por los laterales. 


Colocamos una primera capa de pan de molde, ajustándolo bien a la base. Cubrimos con las lonchas de queso, encima jamón de york y otra vez lonchas de queso. 


Cubrimos con una segunda capa de pan de molde y extendemos uniformemente la mezcla de pollo preparada.


Finalizamos con una última capa de pan de molde, presionando ligeramente para compactar el conjunto.


Cubrimos con el film que sobresalía por los laterales y metemos en la nevera con peso encima. Lo tenemos toda la noche para que así el pastel adquiera firmeza y los sabores se integren.


Al día siguiente lo desmoldamos y cubrimos toda la superficie y los laterales con una capa fina y uniforme de mayonesa.


Decoramos al gusto con el paté de aceitunas negras, creando dibujos o extendiéndolo parcialmente.


Lo servimos frío cortado en porciones. 




Etiquetas:

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

COSTILLAS CON DOBLE COCCIÓN GLASEADAS CON MIEL DE AJO NEGRO

  Costillas con doble cocción glaseadas con miel de ajo negro ¡Qué sabrosas y jugosas quedan estas costillas! Receta estupenda para no complicarte y tener un plato muy sabroso. Con la doble cocción que utilizamos en esta receta (la olla a presión y el horno), reducimos el tiempo de elaboración y quedan tiernas y jugosas. Yo las acompañé de una ensalada pero admite cantidad de guarniciones como unas patatas en puré, asadas o fritas, verduras salteadas, arroz blanco, etc. Ingredientes: Para cocer las costillas: 1 kg de costillar de cerdo ½ cebolla  1 hoja de laurel Pimienta negra en grano Para hacerlas al horno: 30 gr de miel 6 dientes de ajo negro 15 ml de Aceite de oliva virgen extra 15 ml de salsa de soja 15 ml de Ketchup Comenzamos cociendo la costilla en la olla a presión, para ello la ponemos junto con la cebolla, la hoja de laurel y la pimienta, en la olla cubierta de agua. Cerramos y programamos 10 minutos de cocción. Mientras se cuece la costilla, en el vaso de la túrmi...
Publicar un comentario
Leer más

PERRITO CALIENTE GOURMET

  Perrito caliente gourmet   ¡Qué buenísimo quedó este perrito caliente! Hacía años que no tomaba uno, pero al encontrar buenas salchichas me decidí a prepararlo, pero quería hacer algo diferente, un perrito caliente más gourmet, por eso lo hice con pan brioche y en lugar de utilizar las salsas típicas de kétchup y mostaza, le puse una mayonesa con trufa y una salsa de yema de huevo que está para chuparse los dedos, a mayores le puse queso curado. Y para rematar, un machacado de pistachos que le da un toque crujiente fabuloso. Ingredientes: Pan brioche.     Salchichas frankfurt Mayonesa Salsa de trufa Queso curado Yemas de huevo Sal  Azúcar Aceite de oliva virgen extra Pistachos Mantequilla Comenzamos haciendo la salsa de yema, para ello en un tupper ponemos una mezcla, a partes iguales, de sal y azúcar. Sumergimos ahí las yemas, que queden bien cubiertas, tapamos y metemos una hora en la nevera. Machacamos los pistachos en el mortero y reserv...
Publicar un comentario
Leer más

PAN DE MOLDE, EN AIRFRYER, CON SEMILLAS DE CHÍA, LINO Y DE GIRASOL

  Pan de molde, en airfryer, con semillas de chía, lino y de girasol  Tenía ganas de preparar pan de molde en la freidora de aire para ver que tal quedaba, y la verdad es que el resultado ¡no me defraudó lo más mínimo!. Lo único es que la próxima vez que lo haga, tengo que hacer menos cantidad porque, para el molde en el que lo hice, era demasiado masa y por eso estéticamente no quedó perfecto, pero de sabor quedó fabuloso. Cómo tampoco tenía un molde especial para pan de molde, lo hice en un molde de bizcocho al que le puse doble papel albal para hacer de tapa y por eso a la hora de hornearlo le di la vuelta, lo horneé boca abajo.  Un pan estupendo para tomar en el desayuno, para sandwich….. Yo lo corté en rebanadas, lo metí en una bolsa y lo tengo en el congelador, para así, cuando  lo necesite, lo saco lo tuesto y ¡a disfrutarlo! Ingredientes: 150 ml de agua 150 ml de leche 200 gr de harina integral de espelta.    250 gr de harina de fuerza 10 ...
Publicar un comentario
Leer más