TORTILLA DE PATATAS RELLENA Y GRATINADA

Tortilla de patatas rellena y gratinada

La tortilla de patatas es uno de los grandes emblemas de la gastronomía española, y su versatilidad permite transformarla en nuevas propuestas sin perder su esencia tradicional.

Esta versión rellena y gratinada es una manera sabrosa de aprovechar sobras de tortilla o de elevar una tortilla recién hecha a un plato más completo.

Al cortar, el queso fundido se mezcla con el interior de la tortilla, creando un contraste delicioso entre la capa exterior dorada y el relleno cremoso.

El resultado es una preparación cremosa, con contraste de texturas y un acabado dorado que la convierte en una opción ideal tanto para una comida informal como para una cena especial.

Ingredientes:

1 tortilla de patatas (preferiblemente gruesa)

Jamón cocido o pavo (opcional, se puede sustituir por verduras salteadas).

Queso en lonchas

Nata líquida para cocinar

Queso rallado para gratinar

Si se utilizan sobras de una tortilla, la calentamos ligeramente. Si es una tortilla recién hecha, la dejamos templar unos minutos.

Ponemos la tortilla sobre una tabla y, con un cuchillo de sierra, la abrimos horizontalmente.

La cubrimos con lonchas de queso y encima añadimos el jamón cocido en lonchas.

Cerramos la tortilla con la otra mitad.

La ponemos en una fuente apta para horno.

Vertemos por encima un chorrito de nata y cubrimos con más queso en lonchas y por encima con un poco de queso rallado.

Metemos al horno a gratinar a 200 °C entre 8 y 12 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.

Servimos la tortilla recién gratinada.

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