PIZZA DE FUET Y NUECES CON BASE DE PIMIENTO

Pizza de fuet y nueces con base de pimiento

Ayer para cenar me apetecía una pizza, pero a la vez, quería algo que fuese diferente, por eso decidí preparar esta original pizza, con una combinación de sabores estupenda.

Una base diferente que le aporta sabor y color a la pizza.

Ingredientes:

Fuet

Salsa de tomate

Queso en lonchas.

Mozzarella rallada

Para la base:

200 gr de pimientos de piquillo

70 gr de harina de trigo

50 gr de mozzarella rallada

1 huevo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

Sal

Comenzamos haciendo la base, para ello precalentamos el horno a 200°C (con calor arriba y abajo).

Trituramos los pimientos de piquillo (sin las pepitas).

Los ponemos en el vaso de la batidora junto con la mozzarella, el huevo, la harina, la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Batimos hasta obtener una masa homogénea.

Extendemos la masa sobre una bandeja de horno (cubierta con papel sulfurizado) y la dejamos lo más fina posible.

Horneamos a 200°C durante 15 minutos.

La sacamos, le damos la vuelta y ponemos por encima la salsa de tomate, el queso en lonchas, el fuet y cubrimos todo con la mozzarella rallada. Volvemos a meter al horno otros 15 minutos (o hasta que veamos que la mozzarella está dorada).

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