PAN DE SODA CON TRIGO SARRACENO, AVENA, NUECES Y MANGO DESHIDRATADO

Pan de soda con trigo sarraceno, avena, nueces y mango deshidratado

Aunque por lo general en los panes de soda se suele usar buttermilk, yo utilicé yogur y bicarbonato sódico, para conseguir la reacción típica de estos panes.

Receta de pan rapidísimo y facilísimo, estupenda para cuando queremos tener pan en menos de una hora. Un pan con la corteza crujiente y la miga suave y tierna.

Ingredientes:

150 gr de harina de trigo integral

50 gr de copos de avena

100 gr de harina de trigo sarraceno

50 gr de nueces peladas

40 gr de mango deshidratado.

2 gr de sal

250 gr de yogur griego

55 ml de leche

1 ½ cucharaditas de bicarbonato sódico

Comenzamos precalentando el horno a 200ºC y cubriendo la bandeja con papel sulfurizado.

En un bol añadimos las harinas, la avena, la sal y el bicarbonato. Mezclamos bien.

Incorporamos las nueces ligeramente troceadas y el mango. Volvemos a mezclar.

Agregamos el yogur sin escurrir y la leche, y volvemos a mezclar bien hasta obtener una masa homogénea, húmeda y pegajosa pero dominable.

Le damos forma y la ponemos en la bandeja de horno.

Horneamos unos 30-35 minutos o hasta que veamos que está tostado.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Comentarios

Entradas populares de este blog

COSTILLAS CON DOBLE COCCIÓN GLASEADAS CON MIEL DE AJO NEGRO

Costillas con doble cocción glaseadas con miel de ajo negro ¡Qué sabrosas y jugosas quedan estas costillas! Receta estupenda para no complicarte y tener un plato muy sabroso. Con la doble cocción que utilizamos en esta receta (la olla a presión y el horno), reducimos el tiempo de elaboración y quedan tiernas y jugosas. Yo las acompañé de una ensalada pero admite cantidad de guarniciones como unas patatas en puré, asadas o fritas, verduras salteadas, arroz blanco, etc. Ingredientes: Para cocer las costillas: 1 kg de costillar de cerdo ½ cebolla 1 hoja de laurel Pimienta negra en grano Para hacerlas al horno: 30 gr de miel 6 dientes de ajo negro 15 ml de Aceite de oliva virgen extra 15 ml de salsa de soja 15 ml de Ketchup Comenzamos cociendo la costilla en la olla a presión, para ello la ponemos junto con la cebolla, la hoja de laurel y la pimienta, en la olla cubierta de agua. Cerramos y programamos 10 minutos de cocción. Mientras se cuece la costilla, en el vaso de la túrmi...

PERRITO CALIENTE GOURMET

Perrito caliente gourmet ¡Qué buenísimo quedó este perrito caliente! Hacía años que no tomaba uno, pero al encontrar buenas salchichas me decidí a prepararlo, pero quería hacer algo diferente, un perrito caliente más gourmet, por eso lo hice con pan brioche y en lugar de utilizar las salsas típicas de kétchup y mostaza, le puse una mayonesa con trufa y una salsa de yema de huevo que está para chuparse los dedos, a mayores le puse queso curado. Y para rematar, un machacado de pistachos que le da un toque crujiente fabuloso. Ingredientes: Pan brioche. Salchichas frankfurt Mayonesa Salsa de trufa Queso curado Yemas de huevo Sal Azúcar Aceite de oliva virgen extra Pistachos Mantequilla Comenzamos haciendo la salsa de yema, para ello en un tupper ponemos una mezcla, a partes iguales, de sal y azúcar. Sumergimos ahí las yemas, que queden bien cubiertas, tapamos y metemos una hora en la nevera. Machacamos los pistachos en el mortero y reserv...

SALMÓN AL HORNO GRATINADO CON MAYONESA, MOSTAZA Y MIEL CON GAMBONES SOBRE FIDEOS DE CALABACÍN

Salmón al horno gratinado con mayonesa, mostaza y miel con gambones sobre fideos de calabacín Un plato muy completo, fácil, rápido y sobre todo muy rico. Una receta perfecta para poner como plato principal en una comida familiar. La base de calabacín queda estupenda en este plato, y el gratinado de mayonesa con mostaza y miel hace que resulte un plato súper sabroso. Ingredientes: Lomos de salmón Gambones Calabacín. Mayonesa Mostaza a la antigua Miel Sal Aceite de oliva Precalentamos el horno a 180ºC. Con un rallador hacemos los espaguetis de calabacín que ponemos en una fuente apta para horno. Encima colocamos los lomos de salmón y los gambones. Metemos al horno 10 minutos. Mientras tanto en un bol mezclamos la mayonesa con la mostaza y la miel. En los cinco últimos minutos, sacamos la fuente del horno, cubrimos los lomos con la mezcla anterior y volvemos a meter al horno, otros 5 minutos, pero con la func...

Felicidad en un plato

Buscar este blog