CREMA DE CALABAZA Y MANZANA

Crema de calabaza y manzana

¿Os gusta la crema de calabaza? Tanto si os gusta como si no, tenéis que probar esta, la combinación de la calabaza con la manzana es estupenda, porque el toque ácido de la manzana contrarresta con el toque dulce de la calabaza y hace que resulte una crema suave, ligera y deliciosa.

Este tipo de cremas son estupendas para estos días de frío, son fabulosas tanto como primer plato como para una cena saludable.

Ingredientes:

300 gr de calabaza (ya limpia)

35 gr de puerro

15 ml de aceite de oliva virgen extra.

1 manzana reineta

250 ml de caldo de verduras (o de pollo)

1 cucharadita de sal

Pimienta molida

Picamos el puerro y lo ponemos en una cazuela junto con el aceite y lo cocinamos unos cinco minutos.

Incorporamos la calabaza y la manzana, cortado todo ello en trozos no muy grandes. Cocinamos unos dos minutos.

Añadimos el caldo y salpimentamos. Dejamos cocer unos 20 minutos. Trituramos.

THERMOMIX:

Ponemos en el vaso el puerro, cortado en rodajas, y el aceite. Programamos

3 segundos/ velocidad 4.

Luego programamos 5 minutos/ temperatura 100º/velocidad 1.

Incorporamos la calabaza y la manzana y cocinamos 2 minutos/ temperatura 100º/ velocidad 1.

Añadimos el caldo, la sal y la pimienta y programamos 20 minutos/temperatura 100º/velocidad 1.

Esperamos a que enfríe un poco y trituramos durante 1 minuto/ velocidad 10.

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