Tartar
de fresas con pistachos y menta,
acompañado de mouse de crema de queso
Hoy vamos a hacer otro postre diferente
con fresas, uno muy fácil, sencillo y muy rico.
Este postre le gusta a todo el mundo, a
mayores y pequeños. ¿Por qué tomar siempre las fresas de la misma manera?, con unos
pequeños toques podemos disfrutar de esta fruta de una forma diferente.
Ingredientes:
360 gr de fresas
100 gr de pistachos picados
1 cucharada sopera de azúcar
El zumo de una naranja pequeña
5 hojas de menta
100 gr de crema de queso
50 gr de azúcar glass
100 gr de nata montada
Lo primero de todo lavamos bien las
fresas y le retiramos los tallos.
Las cortamos en daditos y las ponemos en
un bol junto con los pistachos, la menta picada, el azúcar y el zumo de
naranja. Removemos bien y lo tapamos con plástico y lo metemos a la nevera unas
dos horas.
Mezclamos bien la crema de queso con el
azúcar glass.
Montamos la nata y la mezclamos con movimientos
envolvente con la crema de queso.
En un plato hondo ponemos el tartar y
encima la mouse de queso. Coronamos con unas hojas de menta.
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