Felicidad en un plato

  Mini trenzas de hojaldre con crema de cacao y nueces Una versión de la clásica trenza de Almudévar.  Hoy, por mi cumpleaños, para desayunar se me antojó esta trenza de masa hojaldrada con relleno de crema de cacao y nueces y el acabado del glaseado ¡una delicia! ¡Esto sí que es una manera estupenda de comenzar el día! ¿No creéis? Ingredientes: 1 placa de hojaldre de mantequilla  Crema de cacao.        Nueces peladas Para el almíbar: 50 gr de azúcar glass 25 ml de agua Es tan fácil como extender la masa de hojaldre, la rellenamos con la crema de cacao y encima con las nueces troceadas. Extendemos hasta cubrir toda la superficie. Enrollamos la masa sobre sí misma, quedando apretadita, para formar un brazo de gitano. Con un cortador de pizza le damos un corte a lo largo dejando dos partes iguales. Trenzamos ambas partes y partimos a la mitad. Ponemos papel de horno perforado en airfryer y encima las trenzas. Programamos 10 minutos a...

  B ombones de pastel de pescado (en airfryer) sobre mariñeiras ¿Qué os parecen estos bombones de pescado para poner de canapé en las comidas o cenas informales que tenemos con amigos en estas fiestas?   Estupendos para no tener que complicarnos y además como se pueden hacer el día anterior, así tenemos libre ese día para no estar metidos en la cocina. Además, como los hice en la airfryer, se hacen en un momento.  Yo los regué con salsa rosa pero podéis poner la salsa que más os guste.  Ingredientes : 3 filetes de gallineta bien limpios (o merluza) 18 gambones 2 rebanadas de pan de molde.     4 huevos 1 cucharada colmada de fritada de tomate (o tomate frito) Aceite de oliva Nata líquida Mantequilla         Galletas mariñeiras con aceite de oliva virgen extra Cebollino Para la salsa rosa: 200 ml de mayonesa 30 ml de kétchup  20 ml de brandy 20 ml de zumo de limón 20 ml de zumo de naranja Sal ...

  Quiché de cardo con foie, cebolla caramelizada y almendras Un plato tradicional de las Navidades es el cardo con salsa de almendras. Para darle un giro estupendo a la receta y no prepararlo siempre igual ¿Qué os parece un quiché de cardo? Al que le añadimos a mayores foie, cebolla caramelizada y almendras. ¡Un bocado estupendo! ¿No os parece una receta estupenda para las reuniones que tenemos estas fechas con amigos y familia? Un plato más informal pero no por ello menos sabroso.                                        Ingredientes:  500 gr de cardo  3 huevos 100 ml de leche evaporada 100 ml de nata para cocinar 100 gr de foie mi-cuit Cebolla caramelizada (al gusto) Almendras (al gusto) 3 manzanas  Sal  Pimienta Queso rallado  Lo primero de todo que haremos será limpiar el cardo, para ello le quitam...

  Ensalada de migas de bacalao confitado, anchoas y mandarina Si sois como yo, de los que os gusta incluir alguna ensalada festiva en los menús navideños, entonces no os podéis perder esta receta. Una ensalada muy sabrosa gracias a la combinación de ingredientes. Porque ¡no todo van a ser platos contundentes! Siempre viene bien un plato más ligero y fresco.  Ingredientes: Migas de bacalao 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva  Huevo Aceitunas       Mandarina 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra  Para el aliño: 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana 1 cucharadita de pimentón dulce Cebollino Sal Lo primero de todo que haremos será desalar las migas de bacalao como estamos acostumbrados. Lo secamos bien. Ponemos abundante aceite en una cazuela y lo calentamos hasta los 80 grados. Añadimos los dientes de ajo pelados, enteros y con un pequeño corte. Los cocinamos un...