TOSTA DE AGUACATE, HUEVO Y ESCAMAS DE PIMENTÓN

Tosta de aguacate, huevo y escamas de pimentón

La tosta de aguacate se ha consolidado como una opción estrella para el desayuno, no solo por su sabor, sino también por sus beneficios nutricionales. El aguacate, rico en grasas saludables, fibra y vitaminas esenciales, aporta energía sostenida y contribuye al bienestar cardiovascular, convirtiéndose en el ingrediente protagonista de esta propuesta.

El aguacate es el gran protagonista de esta receta, aportando cremosidad, sabor suave y un perfil nutricional excepcional gracias a sus grasas saludables, vitaminas y minerales.

Esta tosta combina su textura untuosa con la delicadeza del huevo cocido y el toque aromático del pimentón, dando lugar a un desayuno equilibrado, sencillo y sofisticado.

Ideal para un desayuno completo y lleno de energía. Perfecta para una dieta antiinflamatoria.

Ingredientes:

Pan wasa o integral o de masa madre

Aguacate maduro

Huevo cocido.

Escamas de pimentón (dulce o ahumado, al gusto

Sal al gusto

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Zumo de limón

Si la preparamos con pan integral o de masa madre , lo tostamos.

Extraemos la pulpa del aguacate y la machacamos con un tenedor. Añadimos una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y zumo de limón. Mezclamos hasta obtener una textura cremosa.

Ponemos el aguacate sobre la tostada de manera uniforme. Rallamos el huevo cocido por encima, distribuyéndolo de forma homogénea.

Espolvoreamos las escamas de pimentón y añadimos un ligero hilo de aceite de oliva virgen extra.

Servimos inmediatamente para disfrutar del contraste entre el pan crujiente, la cremosidad del aguacate y la suavidad del huevo, con el toque final aromático del pimentón.

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