CREMA DE MELÓN CON YOGUR E HIERBABUENA

Crema de melón con yogur e hierbabuena

Una receta refrescante, sabrosa, muy sencilla y que se prepara en pocos minutos.

Es estupenda como primer plato, entrante o aperitivo. Bien fría es fabulosa para el verano.

Ingredientes:

Medio melón piel de sapo

250 gr de yogur griego

1 limón (su zumo)

Unas hojas de hierbabuena

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra (un chorrito)

Jamón ibérico

Pelamos el melón, le quitamos las semillas y lo troceamos.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta tener una sopa fina.

Metemos en la nevera por lo menos dos horas para que enfríe bien.

Troceamos el jamón y a la hora de servir la sopa lo esparcimos por encima.

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