HORNEADO DE BERENJENA Y ZORZA

Horneado de berenjena y zorza

La berenjena al horno está muy rica, pero si a mayores le añadimos zorza y mozzarella, entonces ya queda un plato estupendo.

¿Os acordáis de la salsa de tomate estilo italiano que preparé hace un tiempo? Pues parte de ella la utilicé para este rico pastel.

Receta rápida, fácil y sobre todo rica. Plato con una combinación de sabores muy buena.

Ingredientes:

Berenjena.

Salsa de tomate

Zorza (picadillo, chichos…).

Cebolla

Mozzarella rallada

Aceite de oliva

Sal

Lavamos y laminamos la berenjena. La hacemos a la plancha con un poco de aceite. Reservamos.

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Añadimos la zorza y cocinamos todo ello unos minutos. Incorporamos una cucharada de salsa de tomate, mezclamos bien y cocinamos todo junto unos minutos.

Precalentamos el horno a 200º.

En una fuente apta para horno ponemos una capa muy fina de salsa de tomate. Cubrimos con láminas de berenjena, encima echamos la zorza con el tomate y cubrimos con mozzarella rallada. Volvemos a poner otra capa de berenjena, otra de Zorza, otra de berenjena y cubrimos con la mozzarella.

Metemos al horno a gratinar y servimos caliente.

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