ENSALADA DE PASTA CON FIAMBRE DE POLLO, TOMATE, MINI MOZZARELLAS Y ACEITE DE NUEZ

Ensalada de pasta con fiambre de pollo, tomate, mini mozzarellas y aceite de nuez

Un plato completo, fresco y equilibrado, ideal para cualquier época del año.

Esta ensalada de pasta combina la suavidad del fiambre de pollo, la frescura del tomate, la cremosidad de la mozzarella y el punto salino de las aceitunas en un formato ligero y versátil.

Una opción equilibrada y mediterránea, perfecta tanto para comidas frías en verano como para preparar con antelación en días ajetreados. El aliño sencillo a base de aceite de nuez hace que le de un toque estupendo a esta receta.

Estupenda como plato único en comidas informales, picnics o en formato buffet

Ingredientes:

Pasta corta (tipo farfalle, fusilli o penne)

Fiambre de pollo casero (o pechuga de pollo cocida o a la plancha)

Mini mozzarellas

Aceitunas

Tomates cherrrys

Huevo cocidos

Aceite de nuez

Comenzamos cociendo la pasta con sal hasta que esté al dente. Escurrimos, enfriamos con agua y reservamos con un poco de aceite para evitar que se pegue.

Cortamos el fiambre de pollo en dados. Partimos los tomates cherry y las aceitunas a la mitad y los huevos cocidos en cuatro. Escurrimos las mini mozzarellas.

En un bol mezclamos todos los ingredientes. Añadimos el aceite al gusto y mezclamos con suavidad para mezclar bien los sabores.

Dejamos reposar en frío al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

Comentarios

Entradas populares de este blog

CARRILLERAS DE CERDO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE VINO TINTO Y CHOCOLATE NEGRO

Carrilleras de cerdo a baja temperatura con salsa de vino tinto y chocolate negro Las carrilleras de cerdo son una pieza considerada tradicionalmente casquería y de poco valor, pero que se convierten en un manjar si las hacemos a baja temperatura durante muchas horas. En esta receta, la técnica sous vide permite obtener una textura extraordinariamente tierna, preservando los jugos naturales de la carne y concentrando su sabor. La preparación se culmina con una salsa intensa de vino tinto (siempre de buena calidad) y chocolate negro, que aporta profundidad, brillo y una complejidad aromática inigualable. El resultado es un plato fabuloso, súper sabroso, equilibrado entre lo dulce, lo amargo y lo salado. Ingredientes: Para las carrilleras: 4 Carrilleras de cerdo, limpias de nervios y exceso de grasa. Sal Pimienta negra recién molida 2 dientes de ajo aplastados 1 hoja de laurel 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliv...

PERRITO CALIENTE GOURMET

Perrito caliente gourmet ¡Qué buenísimo quedó este perrito caliente! Hacía años que no tomaba uno, pero al encontrar buenas salchichas me decidí a prepararlo, pero quería hacer algo diferente, un perrito caliente más gourmet, por eso lo hice con pan brioche y en lugar de utilizar las salsas típicas de kétchup y mostaza, le puse una mayonesa con trufa y una salsa de yema de huevo que está para chuparse los dedos, a mayores le puse queso curado. Y para rematar, un machacado de pistachos que le da un toque crujiente fabuloso. Ingredientes: Pan brioche. Salchichas frankfurt Mayonesa Salsa de trufa Queso curado Yemas de huevo Sal Azúcar Aceite de oliva virgen extra Pistachos Mantequilla Comenzamos haciendo la salsa de yema, para ello en un tupper ponemos una mezcla, a partes iguales, de sal y azúcar. Sumergimos ahí las yemas, que queden bien cubiertas, tapamos y metemos una hora en la nevera. Machacamos los pistachos en el mortero y reserv...

BRIOCHE CON ANCHOA Y MANTEQUILLA TRUFADA

Brioche con anchoa y mantequilla trufada Con la Navidad a la vuelta de la esquina, si estáis buscando ideas de aperitivos, hoy os doy una muy sencilla pero de lujo gracias a su combinación de sabores. Ingredientes: Pan brioche Filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva. Pistachos Para la mantequilla trufada: 200 gr de mantequilla 35 gr de trufa negra Comenzamos haciendo la mantequilla, para ello la atemperamos dejándola fuera de la nevera una mañana. Cuando la mantequilla esté a punto de pomada, rallamos la trufa y mezclamos bien, con ayuda de un tenedor o unas varillas, hasta que esté bien integrada. La metemos en una manga pastelera y la dejamos reposar para que coja más sabor. Troceamos los pistachos y reservamos. Cortamos el brioche en bastones y lo tostamos en una sartén. Sacamos y dejamos templar ligeramente para que así al poner la mantequilla encima ésta no se derrita. Cubrimos el brioche con la mante...

Felicidad en un plato

Buscar este blog