Vasitos de tarta de burrata, leche condensada y nueces caramelizadas en airfryer

Hoy para celebrar el día de la tarta de queso preparé este postre de forma individual.

Una tarta que combina la suavidad de la burrata con la dulzura de las nueces, las galletas y la leche condensada.

Una tarta fácil, rápida y muy rica.

 

Ingredientes:

200 gr de queso burrata 

150 gr de leche condensada

2 huevos

Galletas lotus

Nueces

Azúcar

Troceamos las galletas. Reservamos.

En el vaso de la batidora ponemos la burrata con la leche condensada y los huevos. Batimos hasta tener una mezcla homogénea.

En los vasitos ponemos una base de galletas y cubrimos, hasta la mitad con la mezcla anterior.

Cubrimos la cubeta de la freidora de aire con un poco de agua hasta la rejilla, ponemos sobre ella los vasitos y metemos a cocinar unos 7 minutos a 160º (yo lo tuve 10 minutos y se me cuajó demasiado).

Mientras tanto troceamos las nueces. Reservamos.

En una sartén ponemos a hacer caramelo con azúcar y un poco de agua. Cuando esté formado añadimos las nueces reservadas y cocinamos unos minutos hasta que se caramelicen. Sacamos y ponemos encima de los vasitos una vez que los hayamos sacado de la freidora.

Dejamos enfriar y disfrutamos.