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CREMA DE HINOJO Y MANDARINA

 Crema de hinojo y mandarina

La crema de hinojo es un plato repleto de sabor y beneficioso para la salud, tiene una textura suave y un sutil toque anisado del hinojo que combina a la perfección con la acidez de la mandarina. Esta crema es una opción excelente para una comida diaria o como entrante para cualquier comida especial por su delicado sabor. 


A diferencia de otras verduras cuya digestión genera gases, el hinojo gracias a varios de sus componentes (fenchona, anetol y estragol) tiene propiedades antiespasmódicas, ayudando así a la digestión y disminuyendo los gases y además tiene un gran poder diurético y depurativo. 


Entre los beneficios del hinojo destacan: 

  • su aporte de antioxidantes
  • efecto antiinflamatorio 
  • protege de la oxidación celular
  • Alivia los síntomas de la menopausia y el síndrome premenstrual


Esta crema de hinojo es un plato ligero lleno de nutrientes y baja en calorías, además es increíblemente sencilla y te permite disfrutar de un plato gourmet en la comodidad de vuestro hogar. Estupenda para depurarnos después de tanta torrija 😉


Una receta muy sencilla y súper apetecible que os va a sorprender.




Ingredientes:

500 gr de hinojo         

100 gr de puerro

100 gr de zanahoria

500 ml de caldo de verduras

150 ml de zumo de mandarina

Aceite de oliva

Sal


Pelamos, limpiamos y troceamos todas las verduras. 


Ponemos a calentar un poco de aceite en una cazuela. Añadimos el hinojo, el puerro y la zanahoria. Sofreímos unos 15 minutos. 


Incorporamos el caldo de verduras y un poco de sal. Llevamos a ebullición, reducimos el fuego y dejamos cocinar unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. 


Dejamos templar, ponemos en el vaso de la batidora y añadimos el zumo de mandarina. Trituramos hasta obtener una crema homogénea.


¡Lista para disfrutar!



THERMOMIX:


Ponemos las verduras limpias y ligeramente troceadas en el vaso y programamos 5 segundos a velocidad 4. 


Añadimos un poco de aceite y programamos 15 minutos a temperatura varoma, velocidad 3.


Incorporamos el caldo de verduras, un poco de sal y programamos 20 minutos, 100 grados, velocidad 1.


Dejamos templar, añadimos el zumo de mandarina y trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10. 


¡Lista para disfrutar!




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