ENSALADA DE TOMATE CON BURRATA Y. ARENA DE ALBAHACA MORADA

Ensalada de tomate con burrata y arena de albahaca morada

¿Os acordáis de la arena de albahaca morada que había preparado hace unas semanas con la albahaca morada que tenían en @biotratilla? Pues como la tenía en un tarro en la nevera, la usé para preparar esta rica y saludable ensalada, aprovechando también los estupendos tomates ecológicos de @biotrailla.

Estupenda para una cena rápida, sencilla y realmente sabrosa.

Ingredientes:

Tomates

Burrata

Pistachos

Arena de albahaca morada (queso parmesano y albahaca morada)

Aceite de oliva virgen extra

Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas. Los ponemos en un plato.

Encima ponemos la burrata troceada.

Esparcimos por encima los pistachos pelados y ligeramente troceados.

Regamos todo ello con un buen aceite de oliva virgen extra y esparcimos la arena de albahaca morada.

Ya sólo nos queda disfrutar de esta sencilla ensalada pero llena de sabor.

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