ENSALADA DE PIÑA Y MANGO CON ARLA APETINA

Ensalada de piña y mango con Arla Apetina

Ahora por el verano lo que más apetece son platos rápidos, sin complicaciones y sobre todo muy frescos, como esta rica ensalada, llena de sabores exóticos. Una combinación estupenda de sabores y texturas. El queso aporta una cremosidad fabulosa que hace que resulte un bocado fabuloso.

Ingredientes:

Queso Arla Apetina dados en salmuera

Piña

Mango.

Lechuga

Nueces

Avellanas

Azúcar

Mantequilla

Aceite de oliva virgen extra

Zumo de limón

Chiles rojos picados

Comenzamos caramelizando la piña, para ello la pelamos, le quitamos el corazón y la cortamos en dados.

La ponemos en una sartén junto con un poco de mantequilla, a fuego bajo. Añadimos el azúcar y cocinamos hasta que veamos que está dorada. Reservamos.

Pelamos el mango y le quitamos el hueso. Lo cortamos también en dados.

En la fuente donde vayamos a servir la ensalada ponemos una base de lechuga troceada y aliñada con aceite y zumo de limón.

Encima ponemos la piña, el mango, las nueces y las avellanas ligeramente troceadas. Desmenuzamos los dados de queso y mezclamos con el resto de ingredientes.

Esparcimos por encima un poco de chile rojo y regamos todo ello con un poco de aceite.

¡Lista para disfrutar!

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