ENSALADA DE COLES DE BRUSELAS ASADAS AL BALSÁMICO CON NARANJA, GRANADA Y NUECES

Ensalada de coles de bruselas asadas al balsámico con naranja, granada y nueces

Me gusta hacer ensaladas con verduras y frutas de temporada. Por eso, en esta ocasión, aprovechando la temporada de las coles de bruselas, preparé esta rica ensalada, en la que contrastan los sabores dulces con los más amargos. Una ensalada estupenda para estos días de frío.

Si sois de los que no os gusta esta verdura, le tenéis que dar una oportunidad probándolas así, ¡ya veréis como cambiáis de opinión!

Ingredientes:

500 g Coles de Bruselas

½ cebolla

2 Naranjas

1 granada

100 g nueces.

Para el aderezo de las coles de bruselas:

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de miel

½ cucharada de ajo en polvo

2 cucharadas de vinagre balsámico

1 cucharadita de sal

Comenzamos asando las coles y la cebolla, para ello limpiamos las coles quitándoles las hojas exteriores y el extremo inferior. Las cortamos a la mitad. La cebolla la pelamos y la cortamos en juliana.

Precalentamos el horno a 190º.

En un bol mezclamos todos los ingredientes del aderezo. Añadimos las coles y la cebolla y mezclamos bien.

Ponemos todo ello en una bandeja de horno y las regamos con el aderezo que haya quedado en el bol. Horneamos unos 35 minutos. A los 15 minutos de estar en el horno, les damos vueltas y volvemos a meter al horno.

Mientras tanto pelamos las naranjas y las cortamos en rodajas. Reservamos.

Desgranamos la granada.

Picamos las nueces de forma gruesa.

Sacamos las coles y la cebolla del horno.

En la fuente ponemos una capa de naranja, encima colocamos las coles con la cebolla y espolvoreamos por encima la granada y las nueces.

¡Ya tenemos lista nuestra ensalada para disfrutarla!

Comentarios

Entradas populares de este blog

BRIOCHE CON ANCHOA Y MANTEQUILLA TRUFADA

Brioche con anchoa y mantequilla trufada Con la Navidad a la vuelta de la esquina, si estáis buscando ideas de aperitivos, hoy os doy una muy sencilla pero de lujo gracias a su combinación de sabores. Ingredientes: Pan brioche Filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva. Pistachos Para la mantequilla trufada: 200 gr de mantequilla 35 gr de trufa negra Comenzamos haciendo la mantequilla, para ello la atemperamos dejándola fuera de la nevera una mañana. Cuando la mantequilla esté a punto de pomada, rallamos la trufa y mezclamos bien, con ayuda de un tenedor o unas varillas, hasta que esté bien integrada. La metemos en una manga pastelera y la dejamos reposar para que coja más sabor. Troceamos los pistachos y reservamos. Cortamos el brioche en bastones y lo tostamos en una sartén. Sacamos y dejamos templar ligeramente para que así al poner la mantequilla encima ésta no se derrita. Cubrimos el brioche con la mante...

COLIFLOR GRATINADA CON BECHAMEL DE ALMENDRAS

Coliflor gratinada con bechamel de almendras Hoy una receta fácil y sana La coliflor es una hortaliza muy sabrosa, fácil de preparar y con múltiples elaboraciones, ya sea como plato principal o como guarnición. Destaca por su alto contenido de fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales. Es una hortaliza versátil que se puede preparar de muchas maneras, hervida, al horno, frita o al vapor. Hoy la preparé cocida con una bechamel de almendras y resultó un plato de lo más sabroso. Ingredientes: 1 coliflor 1 cebolla Para la bechamel: 40 gr de harina 100 gr de almendras crudas 500 ml de leche 50 gr de mantequilla Sal Pimienta 1 cucharadita de pimentón Nuez moscada Queso mozzarella rallado Aceite de oliva Lavamos la coliflor, le quitamos las posibles hojas que pueda tener y la separamos en ramilletes. La ponemos en la olla express junto con 200 ml de agua y la cocemos unos 5 minutos. Sacamos y escurrimos bien. Mi...

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE CIRUELAS

Albóndigas en salsa de ciruelas ¡Una receta para presumir de tupper en el trabajo! Si las preparáis, vais a tener que hacer de más porque vuestros compañeros van a querer tomarlas también. Una variación a las clásicas albóndigas con tomate o salsa española, una salsa para mojar pan y no parar. Una vuelta a las tradicionales albóndigas con tomate, una salsa para mojar pan y no parar. Prepárate para que te miren con cierta envidia en la oficina cuando llevéis vuestras albóndigas con salsa de ciruelas. Ingredientes: 250 gr de burguer meat 1 huevo 1 rebanada de pan de molde Leche (para mojar el pan de molde) Sal Perejil Harina Aceite de oliva Para la salsa: 40 ml de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo 220 gr de cebolla 85 gr de ciruelas pasas sin hueso 40 ml de vino blanco 450 ml de caldo de carne 1 cucharadita de harina Sal Comenzamos haciendo las albóndigas, para ello empapamos la rebanada de pan de molde en la leche, la escurrimos, la...

Felicidad en un plato

Buscar este blog