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COCO CHAI

Coco chai 

¿Conocéis el té Masala Chai? Es una bebida típica del sur de la India. Consiste en una mezcla de té negro con especias y hierbas aromáticas. Las especias más utilizadas son: cardamomo, clavo, pimienta, anís estrella, jengibre y canela. 

Se puede tomar sólo, con agua o con leche para suavizar el aroma y el sabor de las especias. 

Este té tiene muchas propiedades: 
- Antiinflamatorio, gracias a la canela, el jengibre y el clavo 
- Antiséptico, gracias al clavo y la pimienta 
- Antioxidante, gracias a la canela y el té 
- Estimula el sistema inmunológico 
- Propiedades digestivas gracias al jengibre, el cardamomo y la pimienta 

La mezcla de té y especias es un excelente estimulante para el cerebro, aporta un plus de vitalidad, por eso esta bebida es estupenda para comenzar el día con ella. 

Al prepararlo con leche de coco, entonces esta bebida se la conoce como coco chai. Yo no le añadí azúcar, ya que la leche de coco es más dulce y además al hacerlo con té negro de caramelo, ya aporta el dulzor necesario.




Ingredientes: 
10 gr de té negro caramelo 
10 gr de jengibre fresco 
1 ramita de canela de Ceylan 
6 bayas de cardamomo              
300 ml de agua 
300 ml de leche de coco 
Canela en polvo 

Comenzamos pelando y cortando el jengibre. Lo ponemos en un mortero junto con el cardamomo. 

Machacamos ligeramente para favorecer que desprendan su sabor en la infusión. Lo ponemos en un cazo junto con la rama de canela y la leche de coco. Dejamos que infusionen y cuando esté la leche al punto de ebullición, apagamos el fuego y dejamos que se vaya cocinando. Retiramos del fuego y colamos. 

Ahora ponemos el agua a hervir y añadimos el té. Apartamos del fuego y dejamos unos minutos con el fuego apagado para que se infusionen. 

Ahora sólo nos queda servirlo, para ello ponemos el té y encima la leche de coco infusionada. Rociamos con un poco de canela en polvo y un anís estrella. 

Ya tenemos nuestra infusión deliciosa y saludable para disfrutarla. 

Se aconseja no dejarlo Se aconseja no dejarlo hervir demasiado tiempo porque crea un sabor muy amargo.


                               









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