Rollo de queso con arándanos, salmón ahumado, nueces y miel

Una receta estupenda para los picoteos de verano. Rápida de preparar, fácil y lucida. Estupenda para untar sobre unas regañas o sobre unas rebanadas de un buen pan.

Es conveniente hacerlo el día anterior para que así coja cuerpo en la nevera, ya que el reposo le sienta estupendamente. 

                         

Ingredientes:

200 gr de queso crema

40 gr de nueces peladas

100 gr de arándanos deshidratados 

100 gr de salmón ahumado 

30 ml de miel.

Lo primero de todo es trocear con un cuchillo las nueces y los arándanos. Lo ponemos en un bol junto con la miel. Mezclamos bien y reservamos. 

Picamos el salmón y lo ponemos en otro bol junto con una poca de la mezcla anterior. Añadimos el queso crema y mezclamos bien.

Lo envolvemos en papel film dándole forma de rulo. Lo guardamos en el congelador una hora.

Lo sacamos y lo rebozamos  en la mezcla reservada de las nueces, los arándanos y la miel. 

Lo guardamos en la nevera hasta el momento de servirlo.