TOSTA DE CARPACCIO DE TERNERA CON HIGOS ENCURTIDOS Y QUESO

Tosta de carpaccio de ternera con higos encurtidos y queso

¿Os acordáis de la ensalada de higos con carpaccio que hice hace tiempo? Pues como nos gustó mucho la mezcla, entonces decidí hacer una variación y preparar estas tostas que están muy buenas. Como ya no es época de higos frescos, entonces utilicé unos higos encurtidos que resultan fabulosos.

Unas tostas estupendas para una cena rápida y sin complicaciones. Un capricho muy sabroso.

Ingredientes:

Pan de cereales

Carpaccio de ternera

Higos encurtidos

Mostaza a la antigua

Queso semi-curado o curado (el que más os guste).

Piñones

Aceite de oliva virgen extra

Cortamos el pan en rebanadas de un dedo de grosor. Las tostamos.

Las untamos con una buena capa de mostaza.

Encima colocamos unas láminas de queso y sobre ellas el carpaccio.

Cortamos los higos en láminas gorditas y las ponemos encima del carpaccio, esparcimos por encima unos piñones y regamos con un poco de aceite.

¡Listo para disfrutar!

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