Blondies de oreo

Receta estupenda para una merienda o para cuando quieres hacerle un regalo dulce a alguien.

Fácil, rápida y sobre todo muy rica ¡no se puede pedir más!

Este dulce está considerado por muchos expertos como el auténtico origen de los tan famosos brownies.

La diferencia está en que los blondies usan vainilla en vez de cacao. Son una mezcla entre las cookies y los brownies, son unos brownies de galleta, con una textura blanda pero consistente. 

Ingredientes: (para un molde de 20x15)

115 gr de mantequilla derretida

80 gr de de azúcar moreno

65 gr de azúcar blanca

1 cucharadita de vainilla

1 pizca de sal.

1 huevo + 1 yema

125 gr de harina de repostería 

12 galletas oreos aplastadas

100 gr de perlas de chocolate blanco

50 gr de perlas de chocolate negro

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos los azúcares con la mantequilla derretida hasta que esté todo completamente incorporado.

Agregamos el huevo, la yema, la sal y la vainilla. Volvemos a batir para integrar todo bien.

Incorporamos la harina y mezclamos bien hasta que esté completamente integrada.

Añadimos los oreos aplastados y las perlas de chocolate. Volvemos a mezclar bien.

Untamos el molde con mantequilla y lo enharinamos.

Vertemos la mezcla anterior, la extendemos uniformemente y metemos al horno unos 25-30 minutos (hasta que esté dorado y crujiente la parte de arriba)

Lo dejamos enfriar, por lo menos, una media hora antes de cortarlo.