ENSALADA DE ESPINACAS CON TORREZNILLOS Y HUEVO POCHÉ

Ensalada de espinacas con torreznillos y huevo poché

¡Cómo me gustan las ensaladas! Me encantan porque admiten toda clase de ingredientes. Intento ir haciendo ensaladas diferentes, y esta con los torreznillos y el huevo poché, está muy buena.

Sabrosa y muy fácil de hacer.

Ingredientes:

Espinacas baby

Torreznillos

Queso blanco

Huevos.

Para el aliño:

1 buena cucharada de miel

1 cucharada rasa de mostaza a la antigua

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre balsámico

Sal al gusto

Comenzamos friendo los torreznillos hasta que estén crujientes, con aceite que les cubra hasta la mitad, una media hora, dándoles la vuelta a los 15 minutos, a fuego medio. Retiramos y reservamos.

Para el aliño ponemos todos los ingredientes en un bote, cerramos y agitamos para mezclar bien todos los sabores.

Hacemos los huevos poché como estamos acostumbrados.

Ponemos una cama de espinacas y agregamos el queso. Vertemos el aliño sobre la ensalada, mezclamos bien para que se combinen todos los ingredientes. Encima esparcimos los torreznillos y colocamos el huevo poché.

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