CREMA DE CALABACÍN Y PUERRO CON QUESO CREMA

Crema de calabacín y puerro con queso crema

Una crema sabrosa, gracias al sabor que le aporta el puerro, ya que el calabacín solo puede resultar un poco insípido.

El queso crema le aporta cremosidad y un toque fabuloso.

Una crema sabrosa, ligera y sana, que está rica tanto fría como caliente.

Ingredientes:

2 calabacines grandes

2 puerros

Agua

150 gr de queso crema

Sal

Pimienta.

Aceite de oliva

Limpiamos bien los puerros y los troceamos junto con los calabacines.

En una olla ponemos un poco de aceite y rehogamos el puerro. Incorporamos el calabacín y un poco de sal y salteamos unos minutos.

Echamos agua hasta cubrir, ligeramente, la verdura. Ponemos a cocer unos 20 minutos (si lo hacemos en olla normal) o 10 minutos (si lo hacemos en olla a presión).

Pasado el tiempo trituramos hasta que quede una crema fina.

Añadimos el queso crema y volvemos a triturar hasta que todo quede perfectamente integrado

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