BROWNIE COOKIES SALUDABLE

Brownie cookies saludables

Unas cookies con sabor a brownie saludables ya que utilizamos para hacerlo pasta de dátiles en lugar de azúcar y harina de trigo sarraceno en lugar de harina de trigo normal.

Fáciles de preparar y destacan por su sabor y consistencia gracias a la utilización de ingredientes de calidad.

Al utilizar pasta de dátiles para endulzar, nos aprovechamos a mayores de unas de sus mayores propiedades, el aporte de una buena dosis de energía.

Ingredientes:

200 gr de pasta de dátiles de https://www.eosnutrisolutions.com/tienda/

120 gr de harina de trigo sarraceno

10 gr de harina de almendra

100 gr de crema de cacao y avellanas de https://www.eosnutrisolutions.com/tienda/

1 huevo grande

15 gr de aceite de coco.

Nueces

15 gr de cacao puro amargo

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Perlas de chocolate

Mezclamos la crema de cacao y avellanas con el aceite de coco y el huevo. Una vez que esté todo bien integrado, añadimos la pasta de dátiles y volvemos a mezclar bien.

Incorporamos las harinas, la de almendra y la de trigo sarraceno, el cacao puro y el bicarbonato. Mezclamos bien hasta obtener una masa moldeable.

Incorporamos las nueces ligeramente troceadas.

Precalentamos el horno a 180º.

Cubrimos una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Vamos poniendo pequeñas bolitas y las aplastamos

Vamos cogiendo pequeñas porciones de masa y formamos bolitas que las ponemos encima del papel sulfurizado y las aplastamos con una cuchara. Les ponemos nueces y perlas de chocolate por encima.

Metemos la bandeja en el horno unos 12-15 minutos (o hasta que la base de la galleta esté cocida)

Sacamos y dejamos enfriar.

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