ENSALADA DE REPOLLO CON PIÑA, MANZANA Y ALIÑO CREMOSO

Ensalada de repollo con piña, manzana y aliño cremoso

Una ensalada muy fresca estupenda para días de calor. Una combinación de sabores estupenda, con un aliño fabuloso.

Las almendras aportan un contraste de textura estupenda.

Una ensalada muy nutritiva ya que el repollo es una buena fuente de vitaminas y minerales, bajo en calorías y aporta fibra y vitaminas. La piña aporta vitamina C y manganeso y tiene propiedades antioxidantes. Y la manzana tiene un buen aporte nutricional.

Ingredientes:

Repollo

Piña natural

Manzana roja

Arándanos deshidratados

Almendras

Para el aliño:

100 gr de mayonesa

50 ml de nata

1 cucharada de mostaza a la antigua

Comenzamos cortando el repollo en juliana y lo cocemos unos tres minutos. Sacamos y secamos bien.

Pelamos y cortamos en cuadraditos la piña y la manzana.

Troceamos ligeramente las almendras.

En la ensaladera ponemos el repollo, la manzana, la piña, los arándanos y las almendras.

Batimos la nata con la mayonesa y la mostaza. Aderezamos con ella la ensalada, mezclamos bien y guardamos en la nevera una media hora antes de servirla.

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