ENSALADA DE SALMÓN AL NATURAL, FRUTOS ROJOS, FRUTOS SECOS Y HELADO DE QUESO

Ensalada de salmón al natural, frutos rojos, frutos secos y helado de queso

¿Habéis probado alguna vez a poner helado en las ensaladas? Pues ¡os lo recomiendo!, ya que al juntarse con un buen aceite de oliva virgen extra y el vinagre forma una salsa deliciosa, estupenda como aliño de la ensalada.

En esta ocasión puse helado de queso, que le va muy bien con el salmón, los frutos rojos y secos. Una combinación de sabores fabulosa.

Una ensalada muy completa.

Ingredientes:

Brotes tiernos

Salmón al natural

Queso cheddar blanco

Moras congeladas

Arándanos congelados.

Nueces

Avellanas

Helado de queso con fresas (yo lo compro en Mercadona)

Aceite de oliva virgen extra

Crema balsámica de módena a la frambuesa

En la ensaladera ponemos los brotes tiernos, el queso cortado en dados, el salmón partido, las avellanas partidas a la mitad y las nueces troceadas ligeramente.

Sacamos las moras y los arándanos del congelador y los partimos a la mitad. Los añadimos a la ensaladera.

Aliñamos con el aceite y la crema balsámica. Mezclamos bien.

Servimos en los platos y encima colocamos una bola de helado.

A la hora de tomarlos, mezclamos todo muy bien, para que el helado se deshaga ligeramente y genere una crema estupenda al mezclarse con el aceite y la crema balsámica.

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