MAKIS DE CALABACIN Y AGUACATE

Makis de calabacín y aguacate

Si queréis sorprender con un aperitivo fácil, rápido y diferente, no dejéis de hacer estos makis.

Es estupenda para quienes quieren preparar cocina japonesa pero sin tener que utilizar pescado crudo.

Ingredientes:

1 calabacín grande

1 aguacate

1 diente de ajo

1 lima (el zumo)

Sal

Pimienta.

Salmón ahumado

150 gr de queso cremoso de untar

1 guindilla picada

Sésamo tostado y sésamo negro

Cortamos el calabacín longitudinalmente a la mitad. Con ayuda de una mandolina hacemos láminas. Las escaldamos en una cazuela con agua con sal durante 10 segundos.

Sacamos y secamos bien.

En el vaso de la túrmix ponemos el diente de ajo, el aguacate pelado y sin el hueso, el zumo de la lima, sal, pimienta y un poco de agua. Trituramos hasta conseguir una pasta homogénea.

Extendemos una fina capa de esta pasta sobre cada lámina de calabacín. Encima cubrimos con el salmón ahumado cortado en láminas. Enrollamos y sujetamos con un palillo.

Batimos la crema de queso para que quede más suelta, que se pueda untar fácilmente (si fuese necesario le añadiríamos un poquito de agua).

Untamos el queso en el exterior de los rollitos.

Ponemos en un plato hondo el sésamo y ahí es donde vamos a rebozar los rollitos.

Los espolvoreamos con la guindilla picada y ….

¡Listos para tomarlos fríos!

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