ENSALADA DE MOJAMA Y BURRATA CON VINAGRETA DE MIEL

Ensalada de mojama y burrata con vinagreta de miel

Una sencilla ensalada con sabor a mar. Ligera y sana, estupenda para una cena.

El protagonismo de esta ensalada se lo lleva la mojama, una salazón de atún, que se le conoce como el jamón del mar, ya que su textura es muy parecida al jamón o a la cecina.

Ingredientes:

Mojama

Burrata

Brotes tiernos

Pipas de girasol

Granada

Para la vinagreta de miel:

1 cucharadita de miel

1 cucharadita de mostaza de grano

9 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de vinagre de jerez

Una pizca de sal

Comenzamos haciendo la vinagreta, para ello en un bote ponemos todos los ingredientes. Cerramos y agitamos con fuerza para que así se junten todos los sabores. Reservamos.

Cortamos la mojama en lonchas muy finas.

Escurrimos la burrata.

En un bol mezclamos los brotes tiernos con la granada y las pipas. Aliñamos con la vinagreta.

En la fuente ponemos una base de la mezcla anterior, encima colocamos la burrata y la mojama. Regamos con más vinagreta.

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