CHAMPIÑONES AL AJILLO

Champiñones al ajillo

Esta es la receta por excelencia en España de champiñones. Una tapa típica de muchos bares.

Jugosos y sabrosos.

Ingredientes:

500 gr de champiñones

65 ml de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo

Zumo de limón

2 cayenas

Lo primero de todo que haremos será limpiar bien los champiñones y los ponemos en un bol con agua fría y zumo de limón un minuto.

Los lavamos y secamos muy bien con un paño de cocina. Los picamos y reservamos.

Troceamos los ajos.

En una sartén calentamos el aceite y doramos los ajos y las guindillas. Cuando estén dorados ligeramente incorporamos los champiñones y los cocinamos unos diez minutos a fuego medio y luego cinco minutos a fuego fuerte, removiendo para que los champiñones se cocinen por igual.

Los servimos muy calientes.

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