HELADO DE FRUTOS ROJOS CON MASCARPONE

Helado de frutos rojos con mascarpone

Aunque ya hayan pasado los meses más calurosos, a mí me sigue gustando hacer helados en casa. En esta ocasión lo hice de frutos rojos con mascarpone, ya que tenía en casa una bolsa de frutos rojos congelados y una tarrina de mascarpone que me iba a caducar, y la verdad es que fue ¡todo un acierto!.

¡Qué helado más sencillo y sabroso!

Ingredientes:

150 gr de frutos rojos congelados

15 ml de zumo de limón

60 gr de azúcar glas

125 gr de mascarpone

250 gr de yogur griego

2 yemas de huevo

Tan sencillo como triturar los frutos rojos junto con el azúcar. Añadir el zumo de limón, el mascarpone y el yogur. Mezclar bien.

Incorporar las yemas de huevo y volver a mezclar bien.

Metemos en la nevera por los menos cuatro horas.

Pasado el tiempo lo ponemos en la heladera unos 40 minutos. Sacamos y metemos al congelador.

Rico, rico.

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