ENSALADA DE ESPÁRRAGOS, QUESO CURADO, FRUTOS ROJOS Y FRUTOS SECOS

Ensalada de espárragos, queso curado, frutos rojos y frutos secos

Ensalada cargada de color, sabor y texturas. Fresca y nutritiva.

Una ensalada sencilla de elaborar y exquisita.

Ingredientes:

Brotes tiernos

Espárragos blancos

Arándanos

Moras

Fresas

Nueces pacanas

Anacardos

Pipas de girasol

Pipas de calabaza

Queso curado

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de manzana

Cortamos el queso en lascas (lo hacemos con el pelador).

En la fuente ponemos una base de brotes tiernos. Sobre ellos ponemos los espárragos, los frutos rojos y los frutos secos.

Esparcimos las lascas de queso.

Emulsionamos el aceite con el vinagre y con ello aliñamos la ensalada.

¡Buen provecho!

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