ENSALADA DE FRUTOS ROJOS CON HELADO DE TARTA DE QUESO

Ensalada de frutos rojos con helado de tarta de queso

Ensalada con una combinación de sabores, texturas y temperaturas estupendas.

Ingredientes:

Brotes tiernos

Frambuesas

Moras

Arándanos

Cerezas

Queso de Arzua

Nueces

Almendra crocanti

Helado de tarta de queso con fresas (yo compro el de Mercadona)

Aceite de Oliva Virgen Extra

Lo primero de todo que vamos a hacer es meter los frutos rojos en el congelador al menos dos horas antes de preparar la ensalada para que así luego estén duritos y bien fríos.

Partimos el queso en cuadraditos y lo echamos en un bol.

Partimos las nueces y las añadimos al bol.

Sacamos los frutos rojos del congelador, los partimos a la mitad y los incorporamos también, al igual que los brotes tiernos. Mezclamos todo.

Aliñamos con un poco de aceite toda la ensalada.

Para la presentación, colocamos en cada plato un poco de ensalada, encima ponemos una bola de helado y espolvoreamos la almendra

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