PAN TIPO IRLANDÉS CON CERVEZA CEREX DE BELLOTA Y PIPAS DE GIRASOL

Pan tipo irlandés con cerveza Cerex de bellota y pipas de girasol

La cerveza aporta cuerpo, sabor y potencia a la receta, ¡todo un descubrimiento!.

Un pan casero, sin masa madre, que es estupendo para acompañar unos embutidos, quesos o simplemente para rebañar cualquier salsa.

Ingredientes:

340 gr de harina de fuerza

50 gr de harina de trigo integral

225 ml de cerveza de la marca Cerex sabor bellota

15 gr de levadura fresca

1 cucharadita de miel

8 gr de sal

Pipas de girasol (cantidad al gusto de cada uno)

Comenzamos mezclando las dos harinas.

Añadimos la levadura desmenuzada y la miel. Mezclamos bien y hacemos un hueco en el centro. En el vertemos la cerveza y removemos con suavidad para integrar bien todos los ingredientes. Lo último que añadimos es la sal. Mezclamos bien.

Amasamos bien durante cinco minutos. La cubrimos con un paño y la dejamos reposar 20 minutos.

Cuando pase el tiempo, volvemos a amasar otros cinco minutos.

Engrasamos con aceite un recipiente amplio y hondo y en él ponemos la masa. Lo cubrimos con un paño y dejamos reposar unas dos horas o hasta que la masa doble su volumen.

Pasado el tiempo, ponemos la masa en la mesa de trabajo, ligeramente enharinada, y la desgasificamos, presionando con suavidad.

Le damos la forma que queramos y la ponemos sobre una bandeja de horno. La cubrimos y dejamos que fermente de nuevo hasta que doble su volumen, otras dos horas.

A la hora y media, precalentamos el horno a 230º C.

Ponemos en el horno un recipiente con agua para que genere vapor.

Espolvoreamos con harina el pan y lo metemos al horno, 15 minutos a 230 ºC, y luego 30 minutos a 200ºC.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Comentarios

Entradas populares de este blog

PAN DE MOLDE, EN AIRFRYER, CON SEMILLAS DE CHÍA, LINO Y DE GIRASOL

Pan de molde, en airfryer, con semillas de chía, lino y de girasol Tenía ganas de preparar pan de molde en la freidora de aire para ver que tal quedaba, y la verdad es que el resultado ¡no me defraudó lo más mínimo!. Lo único es que la próxima vez que lo haga, tengo que hacer menos cantidad porque, para el molde en el que lo hice, era demasiado masa y por eso estéticamente no quedó perfecto, pero de sabor quedó fabuloso. Cómo tampoco tenía un molde especial para pan de molde, lo hice en un molde de bizcocho al que le puse doble papel albal para hacer de tapa y por eso a la hora de hornearlo le di la vuelta, lo horneé boca abajo. Un pan estupendo para tomar en el desayuno, para sandwich….. Yo lo corté en rebanadas, lo metí en una bolsa y lo tengo en el congelador, para así, cuando lo necesite, lo saco lo tuesto y ¡a disfrutarlo! Ingredientes: 150 ml de agua 150 ml de leche 200 gr de harina integral de espelta. 250 gr de harina de fuerza 10 ...

BRIOCHE CON ANCHOA Y MANTEQUILLA TRUFADA

Brioche con anchoa y mantequilla trufada Con la Navidad a la vuelta de la esquina, si estáis buscando ideas de aperitivos, hoy os doy una muy sencilla pero de lujo gracias a su combinación de sabores. Ingredientes: Pan brioche Filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva. Pistachos Para la mantequilla trufada: 200 gr de mantequilla 35 gr de trufa negra Comenzamos haciendo la mantequilla, para ello la atemperamos dejándola fuera de la nevera una mañana. Cuando la mantequilla esté a punto de pomada, rallamos la trufa y mezclamos bien, con ayuda de un tenedor o unas varillas, hasta que esté bien integrada. La metemos en una manga pastelera y la dejamos reposar para que coja más sabor. Troceamos los pistachos y reservamos. Cortamos el brioche en bastones y lo tostamos en una sartén. Sacamos y dejamos templar ligeramente para que así al poner la mantequilla encima ésta no se derrita. Cubrimos el brioche con la mante...

COLIFLOR GRATINADA CON BECHAMEL DE ALMENDRAS

Coliflor gratinada con bechamel de almendras Hoy una receta fácil y sana La coliflor es una hortaliza muy sabrosa, fácil de preparar y con múltiples elaboraciones, ya sea como plato principal o como guarnición. Destaca por su alto contenido de fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales. Es una hortaliza versátil que se puede preparar de muchas maneras, hervida, al horno, frita o al vapor. Hoy la preparé cocida con una bechamel de almendras y resultó un plato de lo más sabroso. Ingredientes: 1 coliflor 1 cebolla Para la bechamel: 40 gr de harina 100 gr de almendras crudas 500 ml de leche 50 gr de mantequilla Sal Pimienta 1 cucharadita de pimentón Nuez moscada Queso mozzarella rallado Aceite de oliva Lavamos la coliflor, le quitamos las posibles hojas que pueda tener y la separamos en ramilletes. La ponemos en la olla express junto con 200 ml de agua y la cocemos unos 5 minutos. Sacamos y escurrimos bien. Mi...

Felicidad en un plato

Buscar este blog