CREMA DE CALABACÍN AL GORGONZOLA

Crema de calabacín al gorgonzola

La crema de calabacín admite muchas variaciones, y en este caso al añadirle el gorgonzola , queda una crema con un sabor saladito y picante, muy gustosa. Una manera diferente de degustar este plato tan sano y nutritivo.

Estupenda como primer plato o para una cena rica y sana.

Ingredientes:

1 puerro

2 cucharadas de aceite

700 gr de calabacín

Pimienta negra

400 ml de leche

60 gr de queso gorgonzola

cebollino picado

Piñones tostados

Cortamos el puerro en trozos pequeños. Lo ponemos en una cazuela junto con el aceite y lo rehogamos unos 10 minutos.

Añadimos el calabacín troceados y cocinamos todo ello otros 10 minutos.

A continuación incorporamos la leche y dejamos cocer 15 minutos.

Añadimos el queso, trituramos y salpimentamos.

Servimos con cebollino picado y con unos piñones tostados.

THERMOMIX:

Ponemos el puerro en el vaso y lo troceamos 3 segundos, vel.5. Pelamos la patata y la troceamos.

Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, velocidad 2, 100º.

A continuación añadimos el calabacín troceado y programamos 15 minutos, velocidad 2, 100º.

Incorporamos la leche y programamos 15 minutos, velocidad 2,5, 100º.

Añadimos el queso, la sal y la pimienta y trituramos a velocidad ascendente hasta 10 hasta que esté completamente triturado.

Servimos decorado con cebollino picado y con unos piñones tostados.

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