TARTAR DE TOMATE, AGUACATE Y SARDINILLAS CON UN TOQUE PICANTE

Tartar de tomate, aguacate y sardinillas con un toque picante

Un tartar estupendo para un entrante o cena rica, rápida y saludable. ¡Una combinación estupenda!.

El tomate protege la vista, mejora la circulación sanguínea, cuida la piel, evita el estreñimiento, es diurético y antioxidante. Por su parte el aguacate mejora el funcionamiento del sistema nervioso y muscular, es bueno para el sistema inmunológico, tiene efectos antioxidantes, es perfecto para el cerebro y los huesos, contribuye a reducir el colesterol y es un alimento saciante. Y las sardinillas son buenas para el desarrollo muscular, ayudan a reducir el colesterol, fortalecen el sistema inmune, mejoran la calidad de los huesos y gracias a sus componente graso de omega 3, son saludables para el corazón.

Como vamos a utilizar el aceite de las sardinillas, por eso hay que hacer esta receta con una buena lata de sardinillas que tenga un buen aceite.

Por todo ello ¿no os parece un tartar estupendo para incluir en vuestra alimentación?

Ingredientes:

200 gr de tomates para ensalada

1 aguacate

1/2 cebolleta

Salsa picante (yo usé salsa piri piri)

1 lima

Sal

Pimienta

Sardinillas en aceite de oliva

Pelamos los tomates y los cortamos en daditos. Los ponemos en un colador para que así pierdan el exceso de agua.

Hacemos el aliño, para ello mezclamos la ralladura de la lima, su zumo, el aceite de las sardinillas (para que así el tartar coja más aún el sabor de las sardinillas), un chorrito de salsa picante, sal y pimienta.

Pelamos el aguacate y la cebolleta y cortamos todo ello en cuadraditos. Añadimos el tomate y mezclamos todo con el aliño.

Emplatamos acompañando el tartar de tomate y aguacate con las sardinillas.

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