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Salmón marinado a la plancha con aguacate

Plato rico, fácil y rápido. Lo único es el tiempo en el que está marinado tanto el salmón como el aguacate.

Es estupendo para una cena. El salmón y el aguacate son dos productos que combinan muy bien, y además en esta receta al estar el salmón marinado, queda muy jugoso.
  


Ingredientes:
Lomos de salmón
Aguacate
Para marinar el salmón:
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimienta
Cilantro picado
Para el aguacate:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón dulce

Mezclamos muy bien los ingredientes del marinado del salmón y untamos con él el pescado, lo echamos por encima para que se impregne bien. Reservamos en la nevera durante al menos dos horas.

El aguacate pelado y cortado en laminas también lo ponemos a marinar el con el aceite y el pimentón.

Calentamos la plancha, y hacemos ahí el salmón y el aguacate. No lo cocinamos en exceso para evitar que el pescado quede seco. Lo ideal es que esté suave.

Servimos el salmón con el aguacate por encima.






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