Ir al contenido principal

Crema fría de aguacate y calabacín.

Receta fácil sin cocción para no perder las propiedades tanto del calabacín como del aguacate. No hay que cocinar nada, al ir todos los ingredientes en crudo, aprovechamos así todos sus nutrientes.

Estupenda para tomar en los días de calor, y si queréis darle un contraste de sabor, podéis añadirle unos germinados de rabanitos como yo hice.

Las cantidades son orientativas, porque lo mejor de este tipo de recetas es ajustarla al gusto de cada uno.
  

  
Ingredientes:
1 aguacate grande maduro
1 calabacín
1 rama de apio
1 diente de ajo
Zumo de 1 lima
1 vaso de caldo de verduras
½ vaso de leche evaporada
½ cucharadita de pimentón picante
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

Pelar el aguacate, quitarle el hueso y trocear.

Pelar ligeramente el calabacín, dejando bastante piel y trocearlo. Al igual que el apio.

Picar el diente de ajo retirando el nervio central.

Colocamos todos los ingredientes en la turmix y junto con el zumo de la lima, el caldo de verduras, la leche evaporada, la sal, el pimentón y la pimienta trituramos muy bien hasta conseguir una textura suave y homogénea. (si se quiere más ligera se va añadiendo más leche evaporada hasta conseguir la textura que más nos guste)

Metemos en la nevera para tomarla fría y a la hora de servir le echamos unas gotas de aceite de oliva virgen extra y la guarnición que más nos guste (germinados, jamón, pistachos, nueces…..)



Etiquetas

Etiquetas:

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

PAN DE MOLDE, EN AIRFRYER, CON SEMILLAS DE CHÍA, LINO Y DE GIRASOL

  Pan de molde, en airfryer, con semillas de chía, lino y de girasol  Tenía ganas de preparar pan de molde en la freidora de aire para ver que tal quedaba, y la verdad es que el resultado ¡no me defraudó lo más mínimo!. Lo único es que la próxima vez que lo haga, tengo que hacer menos cantidad porque, para el molde en el que lo hice, era demasiado masa y por eso estéticamente no quedó perfecto, pero de sabor quedó fabuloso. Cómo tampoco tenía un molde especial para pan de molde, lo hice en un molde de bizcocho al que le puse doble papel albal para hacer de tapa y por eso a la hora de hornearlo le di la vuelta, lo horneé boca abajo.  Un pan estupendo para tomar en el desayuno, para sandwich….. Yo lo corté en rebanadas, lo metí en una bolsa y lo tengo en el congelador, para así, cuando  lo necesite, lo saco lo tuesto y ¡a disfrutarlo! Ingredientes: 150 ml de agua 150 ml de leche 200 gr de harina integral de espelta.    250 gr de harina de fuerza 10 ...
Publicar un comentario
Leer más

BRIOCHE CON ANCHOA Y MANTEQUILLA TRUFADA

  Brioche con anchoa y mantequilla trufada Con la Navidad a la vuelta de la esquina, si estáis buscando ideas de aperitivos, hoy os doy una muy sencilla pero de lujo gracias a su combinación de sabores.   Ingredientes: Pan brioche Filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva.    Pistachos Para la mantequilla trufada: 200 gr de mantequilla 35 gr de trufa negra Comenzamos haciendo la mantequilla, para ello la atemperamos dejándola fuera de la nevera una mañana. Cuando la mantequilla esté a punto de pomada, rallamos la trufa y mezclamos bien, con ayuda de un tenedor o unas varillas, hasta que esté bien integrada.  La metemos en una manga pastelera y la dejamos reposar para que coja más sabor.  Troceamos los pistachos y reservamos.  Cortamos el brioche en bastones y lo tostamos en una sartén. Sacamos y dejamos templar ligeramente para que así al poner la mantequilla encima ésta no se derrita.  Cubrimos el brioche con la mante...
Publicar un comentario
Leer más

COLIFLOR GRATINADA CON BECHAMEL DE ALMENDRAS

  Coliflor gratinada con bechamel de almendras  Hoy una receta fácil y sana La coliflor es una hortaliza muy sabrosa, fácil de preparar y con múltiples elaboraciones, ya sea como plato principal o como guarnición. Destaca por su alto contenido de fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales. Es una hortaliza versátil que se puede preparar de muchas maneras, hervida, al horno, frita o al vapor. Hoy la preparé cocida con una bechamel de almendras y resultó un plato de lo más sabroso.  Ingredientes: 1 coliflor  1 cebolla Para la bechamel:     40 gr de harina 100 gr de almendras crudas  500 ml de leche 50 gr de mantequilla Sal Pimienta 1 cucharadita de pimentón Nuez moscada Queso mozzarella rallado Aceite de oliva Lavamos la coliflor, le quitamos las posibles hojas que pueda tener y la separamos en ramilletes.  La ponemos en la olla express junto con 200 ml de agua y la cocemos unos 5 minutos. Sacamos y escurrimos bien.  Mi...
Publicar un comentario
Leer más