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Bacalao Skrei con salsa de ajo negro

Esta es una receta muy sabrosa y muy rápida de hacer.

Aprovechando esta época del año que es cuando se encuentra este bacalao, se me ocurrió hacerlo con la salsa de ajo negro que le va muy bien.

El Skrei noruego es un manjar nórdico que marcará la diferencia en vuestras recetas con bacalao fresco, porque es el pescado blanco más delicioso procedente del ártico. 



Ingredientes:
Lomos de bacalao Skrei
4 dientes de ajo negro
½ vaso de aceite de oliva virgen extra
200 nata para cocinar
Sal

En una sartén echamos el aceite y los dientes de ajo y dejamos que se confiten a baja temperatura durante 10 minutos.

Los sacamos al baso de la batidora y trituramos. Incorporamos la nata y seguimos triturando hasta obtener una salsa.

Salamos el bacalao y lo hacemos a la plancha.

Servimos el bacalao acompañado de la salsa.

¡A disfrutar!



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