Tarta de chocolate rellena de buttercream americana de chocolate

Hoy es el cumpleaños de mi prima y para celebrarlo preparé esta estupenda tarta que le encanta y que además es un clásico de la repostería porque combina la intensidad del cacao con la suavidad y dulzor de una crema sedosa. 

Esta tarta destaca por su sabor intenso y una textura cremosa y esponjosa, convirtiéndola en una opción ideal para celebraciones, cumpleaños o simplemente para disfrutar de un postre casero.

Ingredientes:

200 gr de harina de trigo.   

200 gr de azúcar

75 gr de cacao en polvo sin azúcar

2 cucharaditas de levadura 

1 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

2 huevos

240 ml de leche

120 ml de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto de vainilla

240 ml de agua caliente

Chocolate troceado (opcional)

Para la buttercream americana de chocolate:

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

400 gr de azúcar glas

50 gr de cacao en polvo sin azúcar

3 cucharadas de nata

1 cucharadita de vainilla

Tenemos todos los ingredientes a temperatura ambiente. 

Comenzamos preparando el bizcocho, para ello precalentamos el horno a 180 °C y engrasamos dos moldes redondos (20–22 cm). 

En un bol amplio, tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Añadimos el azúcar y mezclamos bien.

Incorporamos los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Batimos hasta obtener una masa homogénea. Finalmente, agregamos el agua caliente poco a poco (la mezcla será bastante líquida).

Repartimos la masa en los moldes y horneamos durante 30–35 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.

Mientras tanto vamos preparando la buttercream, para ello batimos la mantequilla durante unos minutos hasta que esté cremosa y más clara. Añadimos el azúcar glas tamizado poco a poco junto con el cacao, batiendo a velocidad baja al principio.

Incorporamos la vainilla y la leche (ajustando la cantidad según la textura deseada). Continuamos batiendo hasta obtener una crema suave, esponjosa y fácil de extender.

Ahora sólo nos queda montar la tarta, para ello nivelamos los bizcochos. Colocamos una capa sobre el plato de presentación y extendemos una capa generosa de buttercream. Cubrimos con el segundo bizcocho.

Cubrimos la tarta con la buttercream y metemos en la nevera una media hora. 

Sacamos y añadimos el chocolate troceado por encima.