ENSALADA DE SALMÓN, NARANJA Y AGUACATE

Ensalada de salmón, naranja y aguacate

Una ensalada muy sencilla y realmente buena. La combinación es estupenda.

Las aceitunas con mojo picón de @encurtidosrioverde aportan un sabor estupendo a esta ensalada, por lo que en el aliño no usamos nada de vinagre.

Ingredientes:

Lechuga maravilla

Salmón ahumado (casero)

Naranja

Aguacate

Aceitunas verdes con mojo picón de @encurtidosrioverde

Para el aliño:

Aceite de oliva virgen extra

La ralladura de una naranja

El zumo de media naranja

Lavamos la lechuga, la troceamos y la ponemos en la base.

Cortamos el salmón en dados.

Pelamos la naranja y el aguacate y los cortamos como más nos guste.

Encima de la lechuga ponemos el salmón, la naranja y el aguacate.

Le quitamos el hueso a las aceitunas y las esparcimos por encima de la ensalada.

Mezclamos todos los ingredientes del aliño y regamos con él la ensalada.

¡Lista para disfrutar!

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